4 lý do nên thử cà phê nấm

Cà phê bổ sung nấm dược liệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Sự kết hợp của nấm và cà phê

Cà phê nấm là sản phẩm đang nhận được nhiều sự chú ý trong lĩnh vực thực phẩm chức năng. sản phẩm này thường kết hợp cà phê thông thường với các chế phẩm nấm dược liệu được xay thành bột. 

Theo BS. Zachary Mulvihill, Đại học Y Weill Cornell (Mỹ), khác với nấm sử dụng như thực phẩm, nấm dược liệu thường được dùng là nấm hầu thủ (lion’s mane), nấm vân chi, nấm chaga, nấm linh chi, nấm cordyceps – nổi tiếng nhất là đông trùng hạ thảo. Đây là nhóm thực vật adaptogen, có khả năng giúp cơ thể chống chọi với stress, căng thẳng từ môi trường. 

Dù mới lạ ở thị trường phương Tây, những loại nấm trên đã phổ biến trong y học cổ truyền phương Đông hàng ngàn năm qua. Đồ uống kết hợp với nấm dược liệu hứa hẹn trở thành lựa chọn thay thế lành mạnh hơn với cà phê thông thường. 

Lợi ích sức khỏe khi thưởng thức cà phê nấm

Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, nấm dược liệu nói trên còn chứa các hoạt chất sinh học có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ. Vì vậy, sử dụng cà phê nấm có thể đem lại những lợi ích tiềm năng như:

1. Tăng cường miễn dịch

Theo BS. Mulvihill, nấm dược liệu có tác dụng điều hòa miễn dịch, giúp kích hoạt hoặc ức chế phản ứng của hệ miễn dịch. Ví dụ, nấm vân chi chứa các hoạt chất có khả năng tăng sức đề kháng, giúp hệ miễn dịch phát hiện và chống chọi tốt hơn với mầm bệnh. 

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, như polyphenol trong nấm chaga, còn giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

2. Đối phó với stress và tăng năng lượng

Thảo dược adaptogen như nấm giúp cơ thể thích ứng với căng thẳng và chống lại mệt mỏi. Đơn cử, nấm linh chi và cordyceps có khả năng giảm hormone căng thẳng cortisol trong cơ thể. Ngoài ra, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nấm cordyceps giúp cải thiện sức bền, tăng năng lượng cho vận động viên.

3. Cải thiện chức năng nhận thức

Nấm dược liệu còn cung cấp các hợp chất có lợi cho sức khỏe não bộ. Vì vậy nhiều người tìm tới cà phê nấm để cải thiện trí nhớ hoặc khả năng tập trung. Dù vậy tác dụng không xảy ra tức thì, mà phải sau 2-3 tuần mới có sự cải thiện trông thấy.

Một trong những loại nấm tốt nhất cho não là nấm hầu thủ, được chứng minh giúp bảo vệ não khỏi nguy cơ thoái hóa chức năng thần kinh. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy công dụng này có thể hữu ích với người bệnh sa sút trí tuệ. 

4. Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Y học cổ truyền ghi nhận tác dụng cải thiện giấc ngủ của nấm linh chi. Ngoài ra, các thảo dược adaptogen có thể giảm stress, từ đó tái lập chu kỳ sinh học, giúp bạn ngủ ngon hơn trong giai đoạn căng thẳng.

So với cà phê thông thường, cà phê nấm có hàm lượng caffeine thấp hơn, nên ít ảnh hưởng đến giấc ngủ nếu sử dụng điều độ.

Những điều cần cân nhắc trước khi sử dụng cà phê nấm

Với đa số người tiêu dùng khỏe mạnh, cà phê nấm không gây ra tác dụng phụ. Các loại nấm dược liệu adaptogen không gây độc khi sử dụng ở liều lượng thông thường, ít gây tương tác với thuốc. Bạn vẫn nên trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng cà phê chứa nấm, nhất là khi đang mắc bệnh lý nền.

Tuy nhiên, người có cơ địa dị ứng với nấm không nên thưởng thức đồ uống này. Một vài loại nấm có thể gây rối loạn tiêu hóa. Riêng nấm chaga chứa hàm lượng oxalate khá cao, không phù hợp với người bệnh sỏi thận đang thực hiện chế độ ăn ít oxalate.

Nếu bạn có thói quen thưởng thức cà phê hàng ngày, cà phê nấm là đồ uống đáng trải nghiệm. Trên thị trường có nhiều sản phẩm được chế biến sẵn, chứa cà phê và nấm dược liệu đã được bào chế để sử dụng ngay. Bên cạnh đó bạn còn có thể mua chiết xuất nấm dược liệu về để tự thêm vào cà phê, nhưng nên tăng liều lượng từ từ để cơ thể làm quen với sản phẩm.

Nấm có khả năng hấp thu và tích tụ kim loại nặng từ đất. Tốt hơn hết bạn nên chọn mua cà phê nấm làm từ nguyên liệu hữu cơ, được sản xuất bởi nhãn hiệu uy tín.

 

Trà nấm chaga rất quý, pha thế nào để không bị mất chất?

Podcast: Ai không nên dùng nấm linh chi?

Liệu nấm có thể gây ra “đại dịch xác sống”?

Bài thuốc hay từ nấm hương