Pudding trà xanh là món ăn tráng miệng ngon lành, dịu ngọt
Tự làm pudding trà Earl Grey ngọt dịu và mềm mịn
Mang mùa Xuân xứ Phù Tang về nhà với món pudding hoa anh đào đẹp mắt
Món ăn tráng miệng: Công thức làm pudding chuối
Món ngon tráng miệng: Bánh pudding nam việt quất
Nguyên liệu:
- Bột matcha (bột trà xanh): 1,5 thìa canh
- Gelatin: 2 lá (khoảng 5gr bột gelatin)
- Nước nóng: 2 thìa canh
- Sữa nguyên kem (whole milk ): 300ml
- Đường: ¼ cốc, khoảng 4 thìa canh hoặc 50gr
- Đậu đỏ nhuyễn: 3 thìa canh, khoảng 40gr
(Bạn có thể tự làm đậu đỏ nhuyễn tại nhà bằng cách: Lấy 100gr đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó đồ chín đậu thì thêm 1 thìa canh đường trắng vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay đến khi nhuyễn đều và mịn).
- Whipped cream (kem sữa béo): Tùy chọn
Hướng dẫn cách làm pudding trà xanh:
Đổ trà xanh qua rây lọc để bột không bị vón cục. Dùng phới tre đảo bột trong rây để lọc nhanh hơn.
Cắt lá gelatin thành nhiều miếng nhỏ, cho vào bát chịu nhiệt, ngâm cùng nước nóng cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Nếu bạn dùng bột gelatin thì chỉ cần đổ nước nóng vừa đun sôi vào bát bột gelatin và khuấy tan.
Đổ ½ chén nước vào nồi đun sôi, đặt bát gelatin vào hấp cách thủy rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tắt bếp, để sang một bên.
Đổ sữa vào nồi và đun đến khi sữa sủi lăn tăn thì tắt bếp.
Tiếp đó, cho thêm đường vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Lấy 3 thìa canh hỗn hợp sữa đường đổ vào bát bột matcha, khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn và không bị vón cục.
Sau đó, đổ hỗn hợp matcha vào nồi sữa và khuấy đều cho hòa quyện.
Đổ bát gelatin đã hòa tan vào nồi sữa, khuấy đều và nhẹ.
Cho 3 thìa canh đậu đỏ nghiền nhuyễn vào bát và đổ một ít hỗn hợp matcha sữa vào khuấy đều. Rồi chia hỗn hợp đậu đỏ matcha ra nhiều ly/cốc nhỏ.
Đổ hỗn hợp matcha sữa lên trên và cho các ly/cốc này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đến khi hỗn hợp đông lại.
Sau khi pudding matcha đã đông, lấy ly/cốc pudding ra, trang trí thêm whipped cream và rắc ít bột matcha lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn