Ăn kiwi cả vỏ có thể tốt cho tiêu hóa, tim mạch

Đừng vội bỏ vỏ kiwi, cơ thể có thể nhận thêm nhiều dưỡng chất.

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Kiwi chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Ăn cả vỏ có thể làm tăng lượng chất xơ của quả khoảng 50%.

Chất xơ hòa tan tạo thành dạng gel, giúp làm chậm quá trình thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan hỗ trợ thức ăn di chuyển thuận lợi hơn trong đường ruột. Hai loại chất xơ kết hợp giúp duy trì nhu động ruột đều đặn, hỗ trợ đi tiêu dễ dàng và phòng ngừa táo bón.

Chất xơ cũng có liên quan đến việc duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, từ đó có thể góp phần tạo ra những tác động chống viêm.

2. Tăng cường chất chống oxy hóa

Lớp vỏ kiwi chứa hàm lượng hợp chất phenolic và flavonoid cao hơn phần thịt. Vì vậy, ăn cả vỏ cùng phần thịt có thể giúp cơ thể hấp thu nhiều chất chống oxy hóa hơn. Một số chất chống oxy hóa có trong kiwi gồm vitamin A, vitamin C, lutein, zeaxanthin và beta-carotene.

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tổn thương do các gốc tự do gây ra, đồng thời có thể góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể.

3. Hỗ trợ hệ miễn dịch

Vitamin C là chất chống oxy hóa dồi dào trong kiwi. Ăn cả vỏ giúp tăng thêm lượng vitamin C mà cơ thể nhận được. Vitamin C có vai trò hỗ trợ hệ miễn dịch, đồng thời mang lại nhiều lợi ích khác như bảo vệ tế bào trước tổn thương do gốc tự do, tham gia sản xuất collagen và quá trình lành vết thương, tăng hấp thu sắt và có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Ăn kiwi cả vỏ cũng làm tăng lượng vitamin E hấp thu khoảng 32%. Đây là dưỡng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ miễn dịch.

4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Giữ nguyên vỏ khi ăn kiwi giúp tăng lượng chất chống oxy hóa trong khẩu phần. Các chất này góp phần bảo vệ tế bào trước tổn thương và tình trạng viêm, những yếu tố có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vitamin E có thêm từ lớp vỏ kiwi cũng có vai trò hỗ trợ sức khỏe mạch máu, góp phần làm giãn mạch và hạn chế hình thành cục máu đông trong lòng mạch. Vitamin này còn tham gia vào quá trình hình thành tế bào hồng cầu.

Bên cạnh đó, lớp vỏ cung cấp thêm chất xơ. Chế độ ăn giàu chất xơ được cho là có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, trong đó có bệnh tim mạch.

5. Bổ sung nhiều folate hơn

Ăn kiwi cả vỏ có thể làm tăng lượng folate nhận được khoảng 34%. Folate đặc biệt quan trọng trong thai kỳ, nhất là giai đoạn đầu. Bổ sung đủ folate từ thực phẩm giúp cơ thể có nguồn dưỡng chất cần thiết ngay cả trước khi phát hiện mang thai, bởi nhu cầu folate có thể xuất hiện từ rất sớm. Folate có thể bị hao hụt trong quá trình chế biến, vì vậy các nguồn thực phẩm tươi, ăn sống như kiwi có thể giúp cung cấp dưỡng chất này.

 

Lưu ý: Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng ăn kiwi cả vỏ không phù hợp với tất cả mọi người. Người từng bị sỏi thận, dị ứng với kiwi, bị kích ứng khoang miệng do enzyme actinidin (một loại enzyme phân giải protein có trong kiwi) hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên cân nhắc trước khi ăn cả vỏ.

Nếu muốn ăn kiwi cả vỏ, nên ưu tiên những quả được trồng theo phương pháp hữu cơ để hạn chế nguy cơ tiếp xúc với dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt. Kiwi vàng cũng là lựa chọn phù hợp vì thường có lớp vỏ mỏng và mịn hơn kiwi xanh.

Dù chọn loại kiwi nào, cần rửa kỹ quả dưới vòi nước trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn và các chất còn bám trên bề mặt.

 

Trẻ mắc bệnh tiêu hóa có nên nghỉ học?

Vì sao hệ tiêu hóa "chào thua" trước hạt ngô, nấm kim châm?

Bí quyết giảm đầy hơi nhanh từ chuyên gia tiêu hóa

Các loại đậu có tốt cho tim mạch?