Món ngon - Nhà hàng

Giòn rụm bánh cua kiểu Thái Lan

SUCKHOE+ | Bánh cua kiểu Thái Lan giòn rụm bên ngoài nhưng nhân bên trong lại mềm xốp và tan chảy là sự lựa chọn tuyệt hảo cho bữa ăn tối hoặc để làm món khai vị. Sự kết hợp đặc biệt giữa cua, sữa dừa, rau thơm và một chút là chanh tươi tạo nên nét nổi bật của món bánh cua "chuẩn Thái".

04/08/2015 21:28

Bánh cua kiểu Thái Lan ăn với tương ớt ngọt là chuẩn vị nhất

Các món ăn tuyệt ngon mà giàu calci

Cách làm cà ri dứa mới lạ thơm ngon

Những món ăn kiêng nào giàu protein?

Các món ăn vặt liên tục gây sốt trong giới trẻ

Công thức làm bánh cua kiểu Thái Lan cho 6 người:

NGUYÊN LIỆU

- 200gr thịt cua

- Lá hành xắt nhỏ

- 2 đến 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 3 lá chanh, thái chỉ

Lạ miệng với chuối chiên kiểu Thái

Cách làm món salad bò kiểu Thái

Cay xè tôm xào ớt kiểu Thái

Nên đọc

- 1 quả ớt tươi, băm nhỏ

- 1 quả trứng gà

- 1 + 3/4 chén vụn bánh mì (tốt nhất là Panko - vụn bánh mỳ Nhật Bản, bán tại siêu thị)

- Nửa muỗng cà phê bột tỏi

- Nửa muỗng cà phê bột hành tây

- Nửa muỗng cà phê hạt thì là

- Dầu rán

- Sữa dừa

- Muối, hạt tiêu, nước mắm

- Rau mùi tươi để trang trí và tương ớt ngọt Thái Lan để ăn kèm

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Cách làm:

- Trộn thịt cua, hành lá, tỏi, lá chanh, ớt, nước mắm, trứng, 1 chén vụn bánh mì và các loại gia vị khô lại với nhau trong một bát to. Trộn thật kỹ để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗ hợp thống nhất (bạn có thể dùng máy xay sinh tố). Gia giảm nguyên liệu sao cho hỗn hợp không quá ướt hoặc quá khô. Nếu thấy hơi ướt, bạn có thể cho thêm vụn bánh mỳ, nếu quá khô, cho thêm một chút sữa dừa.

- Chia hỗn hợp thành từng miếng nhỏ, đặt trên một chiếc đĩa sạch. Bánh cua Thái Lan không qua lớn, chỉ dày khoảng 2,4 - 4cm và có đường kính 5 - 8cm.

- Đổ 3/4 cốc vụn bánh mỳ còn lại vào bát, cho thêm chút muối hoặc hạt tiêu đen.

- Đổ dầu vào chảo và đun sôi trên bếp lửa to vừa phải. Lấy nhân bánh cua tẩm vào vụn bánh mỳ rồi rán lên. Giảm nhiệt độ để tránh bánh bị cháy hoặc vỡ ra. Rán mỗi mặt bánh khoảng 1 - 2 phút, hoặc đến khi bánh ngả màu vàng nâu.

- Vớt bánh ra đĩa, cho thêm vài cọng rau mùi tươi để trang trí.