Những loại rau củ hỗ trợ cải thiện táo bón

Một số loại rau củ giàu chất xơ và nước có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón

Bầu

Bầu chứa nhiều nước, năng lượng thấp, đồng thời cung cấp chất xơ cùng một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Theo y học cổ truyền, bầu có vị hơi nhạt, tính mát; một số tài liệu ghi nhận vị ngọt, tính lạnh. Loại quả này thường được sử dụng với tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ thông tiện (giúp việc đi ngoài dễ dàng hơn) và làm dịu cảm giác nóng trong.

BS. Như Thủy cho biết người bị táo bón kèm khô miệng, nóng trong, phân khô và khó đi ngoài có thể bổ sung bầu vào khẩu phần ăn hằng ngày.

Bầu có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nấu canh hoặc dồn thịt. Tuy nhiên, người có biểu hiện lạnh bụng, đầy bụng, khó tiêu hoặc đi ngoài phân lỏng nên hạn chế sử dụng nhiều vì bầu có thể làm tăng cảm giác lạnh bụng hoặc đầy trướng.

Giá đỗ

Giá đỗ chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C, trong khi hàm lượng chất béo và năng lượng tương đối thấp.

Theo BS. Như Thủy, trong y học cổ truyền, giá đỗ có tính mát, vị nhạt hơi the, thường được dùng với tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa, chỉ khát (giảm cảm giác khát nước), lợi tiểu, tiêu thực (hỗ trợ tiêu hóa thức ăn) và sinh tân (bổ sung dịch cơ thể, giảm cảm giác khô khát).

Nhờ chứa nhiều nước và chất xơ, giá đỗ có thể góp phần hỗ trợ thông tiện, đặc biệt ở những người có biểu hiện nóng trong hoặc ăn uống khó tiêu.

Giá đỗ có thể được dùng trong các món luộc, xào, nấu canh hoặc trộn gỏi. Tuy nhiên, môi trường ẩm trong quá trình ủ giá đỗ có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. BS. Như Thủy khuyến cáo cần rửa kỹ trước khi chế biến. Trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, người mới khỏi bệnh hoặc có sức đề kháng suy giảm nên ưu tiên sử dụng giá đỗ đã được nấu chín.

Củ cải

Củ cải trắng và củ cải đỏ đều chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin C.

Theo y học cổ truyền, củ cải có vị ngọt, cay, tính mát, thường được sử dụng với tác dụng thanh nhiệt, tiêu thực, hóa đờm và hỗ trợ thông tiện.

Củ cải có thể được chế biến thành nhiều món như nấu canh, hầm, luộc, kho hoặc trộn gỏi. Người dễ lạnh bụng hoặc thường xuyên đi ngoài phân lỏng không nên ăn quá nhiều củ cải sống.

Cải thảo

Cải thảo giàu nước, chứa chất xơ cùng nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.

Theo BS Như Thủy, trong y học cổ truyền, cải thảo có vị ngọt, tính hàn, thường được dùng với tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ thông tiện.

Loại rau này có thể là lựa chọn phù hợp cho người bị táo bón kèm cảm giác nóng trong, ăn uống khó tiêu.

Cải thảo thích hợp để luộc, hấp, xào hoặc nấu canh. Người có cơ địa lạnh bụng, dễ đầy hơi hoặc đi ngoài phân lỏng nên sử dụng với lượng vừa phải và ưu tiên ăn chín.

Bắp cải và bông cải xanh

Bắp cải và bông cải xanh đều là những loại rau giàu chất xơ, có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và góp phần cải thiện tình trạng táo bón.

Theo BS. Như Thủy, bông cải xanh còn cung cấp vitamin C, vitamin K, folate cùng nhiều khoáng chất cần thiết. Lượng chất xơ trong thực phẩm này giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn.

Bắp cải và bông cải xanh có thể được chế biến bằng nhiều cách như luộc, hấp, xào hoặc nấu canh. Những người dễ đầy bụng nên sử dụng với lượng vừa phải, ăn chậm và nhai kỹ. Người mắc bệnh lý tuyến giáp cần lưu ý khi sử dụng bắp cải sống thường xuyên hoặc với lượng lớn.

Không chỉ ăn rau, cần thay đổi thói quen sinh hoạt

Theo BS. Như Thủy, để cải thiện táo bón hiệu quả, người bệnh không nên chỉ tập trung vào việc bổ sung rau xanh. Uống đủ nước, tăng cường vận động, ngủ đủ giấc và giảm căng thẳng cũng là những yếu tố quan trọng.

Ngoài rau củ, có thể bổ sung thêm các loại trái cây giàu chất xơ như chuối, đu đủ, táo và bơ tùy theo thể trạng và khả năng dung nạp của mỗi người.

Người bệnh nên đến cơ sở y tế nếu táo bón kéo dài hoặc xuất hiện các dấu hiệu bất thường như đau bụng nhiều, chướng bụng, buồn nôn hoặc nôn, sụt cân, đi ngoài ra máu...Người lớn tuổi mới xuất hiện tình trạng táo bón nên đi khám sớm để xác định nguyên nhân và có hướng điều trị phù hợp.

 

Thói quen buổi tối giúp giảm đầy hơi, hạn chế táo bón

Bác sĩ hướng dẫn cách tránh táo bón trong quá trình giảm cân

Người hay táo bón có nên ăn sáng với yến mạch?

Thói quen số 1 cần lưu ý để tránh táo bón khi đi du lịch