Hợp chất có nhiều trong thực vật tốt cho tim mạch

Nhóm thực phẩm giàu polyphenol

Polyphenol là nhóm hợp chất tự nhiên có nhiều trong thực vật, từ lâu được quan tâm nhờ lợi ích đối với tim mạch, não bộ và hệ tiêu hóa. Nghiên cứu mới của Trường King’s College London (Anh), công bố trên tạp chí BMC Medicine, tiếp tục củng cố những bằng chứng này.

Nhóm tác giả theo dõi hơn 3.100 người trưởng thành là các cặp song sinh tại Anh. Nhờ dữ liệu sức khỏe ổn định và kéo dài, Nghiên cứu có điều kiện đánh giá rõ mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ bệnh tim mạch. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều thực phẩm giàu polyphenol thường có huyết áp và cholesterol ổn định hơn, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.

Một điểm mới của nghiên cứu là việc phân tích diện rộng các chất chuyển hóa polyphenol trong nước tiểu - những sản phẩm được tạo ra khi cơ thể phân hủy polyphenol. Phân tích này giúp làm rõ hơn cơ chế tác động của polyphenol đối với tim mạch. Theo đó, người có nồng độ các chất chuyển hóa này cao, đặc biệt thuộc hai nhóm flavonoid và acid phenolic, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn và mức cholesterol HDL (cholesterol “tốt”) cao hơn.

Nghiên cứu cũng áp dụng thang điểm PPS - công cụ mới nhằm đánh giá mức tiêu thụ 20 nhóm thực phẩm giàu polyphenol phổ biến như trà, cà phê, quả mọng, dầu olive, hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Kết quả cho thấy, thang điểm PPS phản ánh mối liên hệ với sức khỏe tim mạch rõ ràng hơn so với các phương pháp ước tính tổng lượng polyphenol trước đây, do đánh giá được toàn diện chế độ ăn, thay vì từng hợp chất riêng lẻ.

Theo nhóm nghiên cứu, cách tiếp cận này giúp làm rõ vai trò thực phẩm giàu polyphenol trong việc mang lại lợi ích lâu dài cho tim mạch. Giáo sư Ana Rodriguez-Mateos, làm việc tại Trường King’s College London, cho biết duy trì chế độ ăn giàu polyphenol - góp phần làm chậm nguy cơ mắc bệnh tim mạch theo tuổi tác. Trong khi đó, tiến sĩ Yong Li, tác giả chính của nghiên cứu, nhận định bổ sung các thực phẩm giàu polyphenol vào bữa ăn hằng ngày là giải pháp đơn giản, phù hợp với phần lớn người trưởng thành.

Từ các kết quả thu được, nhóm nghiên cứu khẳng định polyphenol đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ sức khỏe tim mạch thông qua điều hòa huyết áp, mỡ máu và các chỉ số chuyển hóa. Tuy vậy, các tác giả lưu ý cần có thêm những nghiên cứu can thiệp dinh dưỡng quy mô lớn, để làm rõ cơ chế tác động và xác định mức tiêu thụ polyphenol tối ưu cho sức khỏe lâu dài.

 

Chế độ ăn giàu polyphenol tốt cho sức khỏe tim mạch

Infographic: Bảo vệ sức khỏe tim mạch người cao tuổi

Thói quen về đêm có hại với sức khỏe tim mạch

Lạm dụng TPBS melatonin ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch?