4 thực phẩm “quen mặt” có hại cho não bộ

Thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng

Theo tiến sĩ Ramon Velazquez, cố vấn và chuyên gia tư vấn nghiên cứu tại Mind Lab Pro (Anh), những thực phẩm bạn ăn ở độ tuổi 30 và 40 sẽ quyết định cách não bạn hoạt động khi bạn ở độ tuổi 60, 70. Dưới đây là những thực phẩm có thể gây hại cho não bộ bạn cần hạn chế thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày:

Thực phẩm siêu chế biến

Các bữa ăn với thực phẩm chế biến sẵn được xem là giải pháp nhanh chóng cho những người bận rộn. Thế nhưng loại thực phẩm tiện lợi này thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản và hương liệu nhân tạo có thể gây ra cho sức khỏe.

“Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất có tốc độ suy giảm nhận thức nhanh hơn 28%. Thực phẩm này gây ra phản ứng viêm làm tổn thương các kết nối mỏng manh giữa các tế bào não”, tiến sĩ Ramon Velazquez cảnh báo.

Tốt nhất, bạn nên ưu tiên chọn thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến nhiều như trái cây tươi, rau củ, các loại hạt…

Cá có hàm lượng thủy ngân cao

Cá thường được ca ngợi là thực phẩm tăng cường trí não tốt vì chứa nhiều omega-3, nhưng có một số loại cá lại gây hại với sức khỏe. Trong đó, những loại cá lớn và sống lâu năm như cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá ngói… có xu hướng chứa nhiều thủy ngân nhất - một chất độc thần kinh cực kỳ nguy hiểm, gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe, bao gồm hệ thần kinh.

Tiến sĩ Ramon Velazquez cho biết: “Thủy ngân đặc biệt gây hại cho mô thần kinh vì nó có thể dễ dàng vượt qua hàng rào máu não. Khi vào não, nó phá vỡ chức năng tế bào và dẫn đến suy giảm nhận thức theo thời gian”.

Chất tạo ngọt nhân tạo

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, một số chất tạo ngọt nhân tạo có thể thay đổi hệ vi sinh đường ruột và thúc đẩy tình trạng viêm. Điều này ảnh hưởng đến chức năng nhận thức, làm tăng nguy cơ mắc các rối loạn thoái hóa thần kinh. Do đó, thay vì dùng chất tạo ngọt nhân tạo, bạn có thể cân nhắc sử dụng các chất thay thế tự nhiên như mật ong hoặc siro cây phong.

Rượu

Theo tiến sĩ Ramon Velazquez, uống nhiều rượu trong thời gian dài sẽ khiến não bị teo nhỏ về thể tích. Nó đặc biệt ảnh hưởng đến vỏ não trước trán - khu vực thực hiện các chức năng liên quan đến suy nghĩ, giải quyết vấn đề và kiểm soát các vùng não khác. Vì vậy, điều quan trọng là bạn cần bỏ rượu hoặc uống có chừng mực.

Tại Anh, các hướng dẫn hiện tại đang đề xuất mọi người không nên uống quá 14 đơn vị rượu mỗi tuần, tương đương với 6 ly rượu vang vừa (175ml) hoặc 6 lon bia.

Để não bộ khỏe mạnh, bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh bạn cần kết hợp với việc thường xuyên tập thể dục, ngủ đủ giấc và hạn chế căng thẳng.

 

10 điều nên làm để bảo vệ não bộ

Khám phá tác động của giấc ngủ đến não bộ của thanh thiếu niên

4 cách giúp "trẻ hóa" não bộ khi về già

Thường xuyên ăn thực phẩm nhiều chất béo có hại với não bộ ra sao?