5 thức uống quen thuộc tốt cho gan

Nước chanh có thể hỗ trợ bảo vệ sức khỏe lá gan nhờ chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa

Nước chanh

Một cốc nước chanh ấm vào đầu ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe lá gan. Chanh giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào gan trước “stress oxy hóa” - tình trạng mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa, từ đó có thể gây tổn thương tế bào trong cơ thể.

Theo bác sĩ Samuel Mathis, chuyên khoa y học gia đình, công tác tại Trường Y khoa thuộc Đại học Texas ở thành phố Galveston (Mỹ), acid trong nước chanh có thể kích thích các enzyme tiêu hóa, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Điều này có thể gián tiếp hỗ trợ chức năng gan.

Bạn có thể vắt nửa quả chanh tươi vào một cốc nước ấm và uống vào buổi sáng. Trước khi cắt chanh, cần rửa sạch vỏ để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất có thể còn tồn đọng trên bề mặt. Tuy nhiên, người có dạ dày nhạy cảm cần lưu ý tránh uống nước chanh khi bụng đói.

Bạn cũng có thể thêm một lát gừng tươi hoặc một chút nghệ vào cốc nước chanh. 2 nguyên liệu này chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm, cũng rất tốt để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Trà nghệ

Nghệ chứa curcumin, hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin đã được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chức năng gan, trong đó có tác động hỗ trợ giảm viêm và giảm tích tụ mỡ thừa trong gan.

Tuy nhiên, cơ thể có khả năng hấp thu curcumin khá hạn chế. Vì vậy, nghệ thường được dùng cùng hạt tiêu đen để cải thiện khả năng hấp thu hợp chất này.

Để pha trà nghệ, bạn có thể cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào nước, đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, thêm một ít hạt tiêu đen. Có thể thêm mật ong hoặc một lát chanh để tăng hương vị.

Cà phê

Cà phê là thức uống được nghiên cứu khá nhiều về mối liên quan với sức khỏe gan.

Theo bác sĩ Christina Lindenmeyer, chuyên khoa gan tại Cleveland Clinic - hệ thống y tế học thuật tại Mỹ, có nhiều bằng chứng về lợi ích của cà phê đối với gan như giúp hỗ trợ giảm men gan, từ đó cải thiện tình trạng viêm gan.

Theo bác sĩ Christina Lindenmeyer, cà phê được đề cập ở đây nên là cà phê đen, không thêm đường hoặc kem, sữa béo.

Trà xanh

Trà xanh giàu catechin, một nhóm chất chống oxy hóa có thể giúp giảm tình trạng stress oxy hóa và viêm tại gan.

Theo nghiên cứu đăng trên cơ sở dữ liệu PubMed của Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, trà xanh có thể giúp cải thiện một số chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác động này không giống nhau ở tất cả mọi người và cần thêm nghiên cứu để xác định rõ hiệu quả.

Ngoài ra, cần thận trọng với lượng trà sử dụng. Đã có nghiên cứu cho thấy uống quá nhiều trà xanh (quá 3 cốc/ngày) có khả năng gây tổn thương gan. Do đó, bạn không nên uống quá lượng đã được khuyến nghị.

Có thể pha trà bằng lá trà hoặc trà túi lọc đóng sẵn. Nên dùng nước nóng, không dùng nước sôi, ngâm trà trong khoảng 2 - 3 phút rồi thưởng thức. Có thể uống trà nguyên chất hoặc thêm một chút nước chanh.

Sinh tố quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Theo bác sĩ Christina Lindenmeyer, chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ gan và giảm tác động của tình trạng viêm đối với cơ quan này. Theo chuyên gia, một số nghiên cứu ban đầu trên động vật cho thấy nam việt quất và việt quất có thể cải thiện sức khỏe gan, dù vẫn cần thêm nghiên cứu để xác định chính xác các tác động tương tự trên cơ thể người.

Dù gì, đây vẫn là những loại quả tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ lỡ. Có thể xay hỗn hợp các loại quả mọng (ưu tiên quả tươi) với sữa chua, kefir (sữa lên men) hoặc sữa có nguồn gốc thực vật. Có thể thêm một nắm rau chân vịt (rau bina) hoặc hạt lanh để bổ sung thêm dưỡng chất. Món sinh tố này phù hợp dùng vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ khi chúng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của gan.

Lưu ý

Các thức uống trên có thể bổ sung những hợp chất có lợi cho sức khỏe lá gan, nhưng hiệu quả còn phụ thuộc vào lượng sử dụng và tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Đặc biệt, không nên lạm dụng trà xanh hoặc các sản phẩm chứa chiết xuất nghệ với mục đích hỗ trợ giải độc gan. Một số dạng chiết xuất đậm đặc có thể gây tác dụng phụ không mong muốn đối với gan.

Bên cạnh lựa chọn thức uống, duy trì chế độ ăn cân bằng, hạn chế rượu bia, kiểm soát cân nặng và tuân thủ hướng dẫn điều trị nếu đang mắc bệnh cũng rất quan trọng để bảo vệ chức năng gan.

 

4 loại đồ uống có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ

Có thể đảo ngược gan nhiễm mỡ mà không dùng thuốc?

Uống cà phê mỗi ngày giúp bảo vệ gan?

Podcast: Uống nước gừng có tốt cho gan?