9 tác dụng phụ khi ăn quá nhiều gừng

Dù là loại thực phẩm khá lành tính nhưng gừng vẫn có một số tác dụng phụ cần lưu ý

1. Ợ nóng và trào ngược acid

Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của gừng là gây ợ nóng, cảm giác nóng rát và acid ở ngực thường xuất hiện sau bữa ăn hoặc khi nằm ngủ. Gừng có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, khiến dạ dày trào ngược lên thực quản. Ngoài ra, gừng có thể kích thích dạ dày tiết thêm acid, làm tình trạng trào ngược nghiêm trọng hơn. Các nghiên cứu ghi nhận khoảng 15% người dùng từ 1gr gừng trở lên mỗi ngày bị ợ nóng.

2. Đau dạ dày

Gừng thường được khuyên dùng để giảm buồn nôn và đau bụng, nhưng trên thực tế, một số người lại thấy dạ dày khó chịu hơn sau khi sử dụng. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy một tỷ lệ nhỏ người tham gia bị đau dạ dày nặng hơn khi bổ sung gừng. Điều này đặc biệt đáng lưu ý ở người có tiền sử viêm loét dạ dày – tá tràng.

3. Đầy hơi

Một số nghiên cứu cho thấy gừng giúp giảm cảm giác đầy hơi, nhưng phản ứng của cơ thể mỗi người khác nhau. Trong một nghiên cứu nhỏ, gần 15% người gặp tình trạng đầy bụng nhẹ và tạm thời sau khi dùng gừng. Nguyên nhân có thể do gừng làm thay đổi tốc độ thức ăn di chuyển trong đường tiêu hóa.

4. Tiêu chảy

Gừng có tác dụng kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn. Điều này có lợi với người bị táo bón, nhưng khi dùng gừng liều cao (hơn 2gr/ngày), tác dụng này trở nên quá mức, gây tiêu chảy.

5. Kích ứng miệng và cổ họng

Gừng thuộc họ Zingiberaceae, giống nghệ và quế nên có vị cay nồng đặc trưng. Ăn hoặc uống gừng có thể gây cảm giác nóng rát, ngứa rát ở miệng hoặc cổ họng, đặc biệt ở người nhạy cảm với gia vị.

6. Phản ứng dị ứng

Dù hiếm gặp nhưng gừng vẫn có thể gây dị ứng. Biểu hiện có thể là viêm da tiếp xúc, nổi mẩn đỏ, chảy nước mũi, chảy nước mắt, thậm chí sốc phản vệ nguy hiểm đến tính mạng. Khi xuất hiện các triệu chứng nặng, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức.

7. Chóng mặt và ngất xỉu

Một số báo cáo y khoa ghi nhận gừng có thể giúp hạ huyết áp, làm chậm nhịp tim và gây ngất xỉu. Dù hiếm gặp ở người nhưng tác dụng này đã được quan sát trên động vật thí nghiệm. Nếu có cảm giác hoa mắt, chóng mặt hoặc tim đập chậm khi dùng gừng, nên dừng sử dụng và hỏi ý kiến bác sĩ.

8. Rối loạn tuyến giáp

Một tác dụng phụ cực kỳ hiếm là viêm tuyến giáp bán cấp, khiến tuyến giáp to, mềm và gây đau. Triệu chứng này cần được bác sĩ thăm khám để loại trừ các nguyên nhân nghiêm trọng khác.

9. Đi tiểu đau

Dùng gừng liều cao trong thời gian dài có thể gây kích ứng đường tiết niệu, dẫn đến đau lưng dưới, khó tiểu hoặc tiểu buốt. Đây không phải tác dụng phụ phổ biến nhưng cần theo dõi nếu xuất hiện triệu chứng kéo dài.

Tương tác thuốc và lưu ý khi sử dụng

Gừng có thể tương tác với một số loại thuốc. Khi dùng cùng thuốc chống đông máu như warfarin, nguy cơ chảy máu có thể tăng. Với người đang điều trị hạ huyết áp, gừng có thể làm huyết áp giảm quá mức, gây chóng mặt hoặc ngất. Một số nghiên cứu cũng cho thấy gừng có thể làm giảm hiệu quả một số loại thuốc hóa trị, dù cần thêm bằng chứng để khẳng định.

Người bị viêm túi mật hoặc viêm đường mật không nên dùng gừng vì gừng kích thích tiết mật, có thể làm tình trạng trở nặng. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng do dữ liệu an toàn còn hạn chế.

Cuối cùng, cần lựa chọn các sản phẩm gừng hoặc thực phẩm bổ sung từ thương hiệu lớn, được chứng nhận bởi các tổ chức có uy tín theo quy định của pháp luật để đảm bảo thành phần đúng như trên nhãn.

 

Gừng tốt cho sức khỏe hơn chúng ta nghĩ

Đẹp từ da đến tóc nhờ củ gừng

5 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của củ gừng

Củ gừng chữa bệnh: Nhanh chóng, đơn giản mà chẳng ai ngờ