Có nên sử dụng thực phẩm bổ sung acid amin?

Nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ có uy tín trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào

Acid amin (amino acids) là gì?

Acid amin là thành phần cấu tạo nên protein cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Có tổng cộng 20 loại acid amin, trong đó 9 loại acid amin thiết yếu vì cơ thể không thể tự tổng hợp được và cần phải bổ sung qua thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung. Bao gồm: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.

GS. Joan Salge Blake – Chuyên gia dinh dưỡng thuộc Đại học Boston (Mỹ) cho biết: “Cơ thể không thể tích trữ acid amin, nên nếu bạn ăn uống không lành mạnh hoặc thiếu chất, rất có thể sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể”.

Ngoài ra, còn 11 loại acid amin không thiết yếu mà cơ thể có thể tự tạo ra, bao gồm: alanine, arginine, asparagine, acid aspartic, cysteine, acid glutamic, glutamine, glycine, proline, serine và tyrosine.

Dù là thiết yếu hay không, các acid amin đều đóng vai trò quan trọng trong rất nhiều quá trình sinh học như: xây dựng và duy trì cơ bắp, hồi phục vết thương, điều hòa hormone, hỗ trợ miễn dịch và cung cấp năng lượng.

Ai nên và không nên dùng thực phẩm bổ sung acid amin?

Đối với người có chế độ ăn đầy đủ và không vận động quá sức, thường không cần thiết phải dùng thêm. Nhưng trong một số trường hợp, bổ sung acid amin có thể mang lại lợi ích rõ rệt:

- Người lớn tuổi: Khi tuổi tác tăng, cơ bắp dễ bị teo nhỏ và yếu dần, tình trạng này được gọi là “sarcopenia”. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung acid amin giàu leucine trong khoảng 8 tuần có thể giúp cải thiện khối lượng cơ và sức mạnh ở người cao tuổi.

- Người tập luyện thể thao hoặc lao động nặng: Không chỉ vận động viên, mà cả những người làm công việc thể chất như giao hàng, xây dựng… cũng cần phục hồi cơ thường xuyên. Dùng acid amin thiết yếu đúng cách có thể hỗ trợ quá trình sửa chữa và tái tạo cơ bắp hiệu quả hơn.

- Người đang giảm cân hoặc ăn chay: Nếu khẩu phần ăn thiếu protein, cơ thể có thể không nhận đủ acid amin cần thiết. Khi đó, bổ sung từ bên ngoài sẽ giúp bảo vệ khối cơ, tránh tiêu hao do thiếu chất.

- Người mới phẫu thuật hoặc bị chấn thương: Trong giai đoạn hồi phục, cơ thể cần nhiều “nguyên liệu” hơn để tái tạo mô. Một số nghiên cứu ghi nhận việc dùng acid amin sau phẫu thuật xương có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng, đặc biệt là nhiễm trùng vết mổ.

Sử dụng thế nào cho đúng cách và an toàn?

Trước khi bắt đầu bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, cần tham khảo ý kiến các chuyên gia, bác sĩ, đặc biệt là những bệnh nhân gan, thận, đái tháo đường. Nếu được phép dùng, nên chọn sản phẩm có chứa đủ các acid amin thiết yếu hoặc ít nhất là nhóm BCAA (gồm leucine, isoleucine và valine). Đây là những thành phần có vai trò quan trọng trong duy trì và phục hồi cơ bắp.

Ngoài ra, nên ưu tiên các sản phẩm đã được kiểm định chất lượng bởi tổ chức uy tín để đảm bảo không chứa tạp chất, liều lượng đúng như công bố.

Acid amin có thể được bào chế dưới dạng bột, viên, dung dịch hoặc kẹo dẻo. Tùy vào hệ tiêu hóa và sở thích, bạn có thể lựa chọn dạng phù hợp, nhưng nên tránh các sản phẩm chứa chất tạo ngọt nhân tạo hoặc phụ gia không cần thiết. Nên dùng chung với bữa ăn có đủ đạm, tinh bột và chất béo để giảm nguy cơ bị đầy bụng hoặc đau dạ dày.

Cuối cùng, không nên coi acid amin như một loại “thần dược” có thể thay thế cho protein từ thực phẩm. Chúng chỉ là phần hỗ trợ cho một chế độ ăn lành mạnh. Theo đó, Chuyên gia dinh dưỡng Leslie Bonci (Mỹ) nhấn mạnh: “Nếu bạn nghĩ rằng cứ sử dụng acid amin là có thể ăn uống bừa bãi, thì đó là một cảm giác an toàn giả tạo. Bản thân acid amin không thay thế được bữa ăn đủ chất”.

 

L-theanine: Loại acid amin giúp chống lo âu, cải thiện chất lượng giấc ngủ

Acid amin thiết yếu, không thiết yếu và các lợi ích cho cơ thể

8 lợi ích của acid amin đối với cơ thể

3 loại acid amin giúp làm sạch động mạch, giảm xơ vữa động mạch