Muốn bảo vệ lá phổi, hãy ăn rau xanh

Cải xoăn và cải bó xôi là những nguồn cung cấp vitamin K1 dồi dào giúp bảo vệ lá phổi

Lợi ích khi ăn rau lá xanh

Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) là một căn bệnh hô hấp đặc biệt nguy hiểm với những tác động nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng con người. Trên thế giới, đây là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ 3 với hơn 3,1 triệu trường hợp tử vong mỗi năm.

Tại Việt Nam, tỷ lệ mắc bệnh ở người trên 40 tuổi là khoảng 4,2%, cho thấy mức độ phổ biến đáng báo động của căn bệnh này. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với tình trạng ho kéo dài, khạc đờm và khó thở liên tục, có cảm giác hụt hơi hoặc phải gắng sức để thở.

Theo phát hiện mới của các nhà khoa học tại Đại học Edith Cowan (Australia), những người ăn nhiều rau xanh giàu vitamin K1 nhất có nguy cơ mắc bệnh phổi mạn tính thấp hơn. Lợi ích này cũng được thể hiện rõ qua các bài kiểm tra chức năng hô hấp (đo lượng khí phổi có thể giữ và đẩy ra).

Hiệu quả đạt mức ổn định khi người tham gia ăn 80gr cải xoăn mỗi ngày (tương đương khoảng hai chén). Lợi ích được ghi nhận rõ rệt nhất ở những người tiếp xúc với khói thuốc lá hoặc làm việc trong môi trường bụi bặm, khói độc.

Đây là bằng chứng cho thấy thói quen ăn nhiều rau xanh giúp duy trì phổi khỏe mạnh khi tuổi tác tăng cao.

Tại sao vitamin K1 lại chiếm ưu thế?

Vitamin K tồn tại dưới hai dạng chính: Vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh như rau bina (cải bó xôi), cải xoăn và bông cải xanh; Vitamin K2 có trong thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Các nhà nghiên cứu tin rằng vitamin K giúp kích hoạt một loại protein đảm bảo các sợi đàn hồi ở phổi phồng lên và co lại nhịp nhàng theo mỗi nhịp thở. Khi các sợi này bị mòn đi, cơ thể rất khó để tái tạo, khiến quá trình hít thở trở nên khó khăn.

Tuy nhiên, vitamin K2 không mang lại khả năng bảo vệ chống lại COPD. Các nhà khoa học lý giải rằng, dù trên lý thuyết K2 có tác dụng tương tự, nhưng lợi ích có thể bị triệt tiêu bởi chính các thực phẩm chứa nó (như thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn vốn có những tác động tiêu cực khác cho sức khỏe). Ngược lại, rau xanh chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp khuếch đại tác dụng của vitamin K1.

Nghiên cứu này cũng cho thấy, vitamin K dường như chỉ bảo vệ cấu trúc phổi trong bệnh COPD, chứ không giải quyết được tình trạng viêm đường thở do dị ứng của hen suyễn. Rau lá xanh cũng không thể đảo ngược những tổn thương do thuốc lá gây ra.

Để giúp lá phổi hoạt động tốt trong nhiều năm khi về già, chúng ta nên bỏ thuốc lá, giảm tiếp xúc với môi trường ô nhiễm và thêm một phần rau lá xanh vào bữa ăn hàng ngày.

 

Vitamin K2 - vi chất với nhiều lợi ích thầm lặng

Nên dùng vitamin K1 hay K2 để cải thiện sức khoẻ xương?

5 nguồn cung cấp vitamin K dồi dào tốt cho sức khỏe

Lượng vitamin K thấp khiến chức năng phổi kém