Vitamin K2 - vi chất với nhiều lợi ích thầm lặng

Vitamin K2 không chỉ củng cố xương và răng mà còn bảo vệ tim mạch

Vitamin K2 là gì?

Vitamin K là tên gọi chung của một nhóm các loại vitamin tan trong chất béo, trong đó chủ yếu là các dạng vitamin K1, K2 và K3. Vitamin K đóng vai trò quan trọng với quá trình đông máu và sức khỏe xương. Nhóm vitamin này có nhiều trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, bông cải xanh, việt quất và một số loại dầu thực vật như dầu olive.

Vitamin K1 và K2 có cấu trúc hóa học, chức năng và nguồn gốc khác nhau. Trong khi vitamin K1 (phylloquinone) chủ yếu tham gia vào quá trình đông máu, trong khi vitamin K2 (menaquinone) đóng vai trò nổi bật trong sức khỏe xương và tim mạch.

Riêng vitamin K2 kích hoạt các chất điều hòa giúp gắn kết calci vào xương và răng, đồng thời ngăn calci lắng đọng trong mạch máu. Điều này giúp calci phát huy vai trò củng cố hệ xương răng, thay vì tích tụ trong thành mạch gây ra mảng xơ vữa.

Một nghiên cứu quy mô lớn và dài hạn về lợi ích của các dạng vitamin K cho thấy, người có nồng độ vitamin K2 cao thì nguy cơ mắc bệnh động mạch ngoại biên sẽ thấp, đặc biệt nếu bị tăng huyết áp hoặc đái tháo đường. Trong khi đó, vitamin K1 không có mức độ bảo vệ tương tự.

Ngoài sức khỏe tim mạch, vitamin K2 còn giảm nguy cơ gãy xương bằng cách đưa calci vào các mô xương. Thiếu vi chất này còn có thể ảnh hưởng tới độ chắc khỏe của răng. Nhiều bệnh nhân ăn thiếu vitamin K có dấu hiệu mất xương, mất men răng và quá trình lành thương chậm hơn.

Cách bổ sung vitamin K2

Để cơ thể nhận đủ dưỡng chất cần thiết, bạn cần phân biệt nguồn thực phẩm giàu vitamin K1 và K2. K1 có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, còn K2 lại có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật và các sản phẩm lên men.

Dưa cải, các món từ đậu tương lên men như miso, natto, cùng với gan và lòng đỏ trứng, phô mai, bơ và thịt gà là những nguồn vitamin K2 dồi dào. Ngoài ra, khi cải thiện lượng K2 trong chế độ ăn, chuyên gia khuyến cáo nên đảm bảo cũng nạp đủ vitamin D, vì hai vi chất này hoạt động phối hợp để hỗ trợ sức khỏe xương toàn diện.

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy lợi ích sức khỏe khi dùng thực phẩm bổ sung vitamin K2. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng, đặc biệt nếu đang sử dụng thuốc làm loãng máu.

 

Nên dùng vitamin K1 hay K2 để cải thiện sức khoẻ xương?

Dùng thuốc chống đông máu điều trị rung nhĩ cần tránh thực phẩm giàu vitamin K?

Lượng vitamin K thấp khiến chức năng phổi kém

Lợi ích của chế độ ăn giàu vitamin K