Ăn trái cây khô đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường có thể ăn trái cây sấy khô nhưng cần chọn loại có lượng đường thấp và ăn khẩu phần vừa phải.

Ăn trái cây sấy khô giảm nguy cơ đái tháo đường loại 2

Theo một nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí BMC Nutrition & Metabolism, để đánh giá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trái cây sấy khô và nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2, các nhà khoa học Trung Quốc đã phân tích dữ liệu di truyền của gần 500.000 người tham gia nghiên cứu từ Ngân hàng sinh học Anh.

Bằng cách so sánh những người có và không mắc bệnh đái tháo đường, kết hợp với thông tin về chế độ ăn uống, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một mối liên hệ đáng chú ý: Việc tiêu thụ trái cây khô khoảng 1,3 phần/ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường lên đến 60,8%.

Nghiên cứu này đã sử dụng một phương pháp phân tích di truyền tiên tiến để xác định những biến thể gen có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn trái cây khô của mỗi người. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều trái cây khô hơn thường có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường thấp hơn.

Tiến sĩ Taylor Wallace, Giáo sư dinh dưỡng trợ giảng tại Đại học Tufts (Mỹ), nhận định rằng kết quả này hoàn toàn phù hợp với các nghiên cứu trước đây. Ông cho rằng việc tiêu thụ trái cây nói chung, đặc biệt là trái cây sấy khô, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh đái tháo đường loại 2.

Lưu ý khi chọn trái cây khô cho người bệnh đái tháo đường

Mặc dù trái cây khô có hàm lượng đường tự nhiên cao hơn so với trái cây tươi do quá trình sấy khô làm cô đặc đường, nhưng chúng lại chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chất xơ trong trái cây khô giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa các cơn tăng đường huyết đột ngột.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong trái cây khô như polyphenol giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ sử dụng insulin hiệu quả hơn, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Một số loại trái cây khô như mận khô còn có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là chúng không làm tăng đường huyết nhanh chóng. Điều này đặc biệt hữu ích cho người bệnh đái tháo đường.

Tóm lại, trái cây khô không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, để đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên chọn trái cây khô ít đường, và kết hợp chúng với một chế độ ăn uống cân bằng, tránh ăn quá nhiều.

Đồng thời, tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn một chế độ ăn uống phù hợp, bao gồm cả việc đưa trái cây khô vào thực đơn một cách khoa học. Với những hướng dẫn cụ thể, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng vị ngọt tự nhiên của trái cây sấy khô mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

Đái tháo đường: Thường xuyên mệt mỏi, tay chân lạnh phải làm sao?

Đái tháo đường: Đường huyết cao, tiểu đêm phải làm sao để cải thiện?

Trái cây sấy khô có tốt không?

So sánh giá trị dinh dưỡng của trái cây tươi và trái cây sấy khô