- Chuyên đề:
- Thực phẩm bẩn - sạch
Các bữa tiệc thịt nướng dã ngoại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm
Hà Nội tăng cường công tác bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm
Nước đá có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium perfringens
Chế độ ăn giàu chất xơ hỗ trợ phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Rủi ro khi ăn tiệc nướng ngoài trời trong mùa Hè
Tiệc nướng ngoài trời (còn gọi là tiệc BBQ) là loại hình tiệc với món ăn chủ đạo là đồ nướng ở ngoài trời. Ngoài ra còn có các món salad, nước xốt, món khai vị và tráng miệng đi kèm để bữa tiệc thêm đa dạng, hấp dẫn. Loại hình này vốn được ưa chuộng cho các buổi tụ họp đông người hoặc cắm trại, đi dã ngoại.
Việc nấu ăn ngoài trời, trong điều kiện thiếu thiết bị bảo quản và thời tiết nắng nóng như mùa Hè, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm. Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Salmonella, E. coli, Listeria và Campylobacter sinh sôi nhanh chóng trong môi trường ấm áp.
Bên cạnh đó, ăn tiệc nướng ngoài trời còn dễ gây ngộ độc thực phẩm do các nguyên nhân:
- Đồ ăn để ở nơi nóng, ẩm quá lâu
- Nướng thịt chưa đạt đến nhiệt độ an toàn
- Lây nhiễm chéo vi khuẩn từ đồ sống sang đồ chín
- Dụng cụ và bàn tay không đảm bảo vệ sinh
- Không tiếp cận được nguồn nước sạch
Biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi ăn tiệc nướng ngoài trời
Khi tổ chức tiệc nướng ngoài trời, nên hạn chế chuẩn bị các món ăn làm từ trứng sống như xốt mayo, salad dầu trứng... Rửa thật sạch các nguyên liệu rau củ, salad, tráng miệng… dưới vòi nước chảy trước khi chế biến. Lưu ý xem có thực khách nào bị dị ứng thực phẩm để chuẩn bị thực phẩm phù hợp.
Amway Việt Nam cho ra mắt dòng sản phẩm chăm sóc tóc mới
Bổ sung dưỡng chất nào để cơ bắp nhanh phục hồi?
Viên uống dầu cá có lợi ích thế nào đối với sức khỏe?
Bình luận của bạn