Vị ngọt ngọt, chua chua, thấm đậm gia vị vào từng sợi bắp cải.
Chống ngán cỗ Tết bằng dưa muối liệu có tốt?
Dưa cải muối cũng phát hiện chất vàng ô
Ăn dưa muối dễ bị ung thư?
Chua ngọt ngon giòn món sung muối xổi
Nguyên liệu:
- Bắp cải: 600gr
- Cà rốt: 1 củ
- Đường: 4 thìa
- Muối: 2 thìa
- Giấm: 350ml
- Nước ấm: 300gr
- Rau răm: 1 bó nhỏ
Thực hiện:
Bước 1: Bắp cải thái nhỏ thành từng sợi. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ bào thành từng sợi mỏng. Rau răm rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn đổ tất cả vào chậu nước sạch, thả vào trong đó một chút muối trắng và để ngâm trong khoảng 15 phút, tiếp tục rửa sạch rau và vớt ra rổ, để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, chần bắp cải, cà rốt qua nước nóng rồi sả lại dưới vòi nước lạnh (cách này làm dưa được giòn mà không hăng mùi bắp cải và để lâu vẫn không bị mốc trắng).
Bước 3: Bắc nồi nước lên đun sôi. Để nước sôi nguội bớt còn khoảng 60 – 70 độ C là phù hợp. Lấy một chiếc bát tô, cho 2 thìa đường, giấm, muối và nước ấm vừa đun vào hòa tan làm nước trộn. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Gắp bắp cải, cà rốt vào lọ thủy tinh sạch đã khử trùng rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt bắp cải, đợi nguội rồi đậy nắp kín lại. Bắp cải muối xổi có thể dùng sau khi ngâm khoảng vài giờ. Bảo quản trên ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần, khi dùng vẫn không bị chua hay mềm. Khi ăn bạn có thể trộn thêm rau thơm, ớt cay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Khi ăn cùng cơm với cá, thịt kho có đĩa dưa bắp cải kèm theo vị chua chua ngọt ngọt giòn rụm thì thật là ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn