Trà sữa dừa long nhãn giải nhiệt cho ngày nóng nực

Thức trà giải nhiệt kết hợp cùng sữa dừa và quả nhãn tạo nên hương vị độc đáo

Trà sữa truyền thống thường được pha chế bằng hồng trà và sữa, thêm đá khi thưởng thức vào mùa Hè. Dựa trên công thức này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo nhiều hương vị trà sữa với trái cây theo mùa.

Một trong những nguyên liệu phù hợp không ngờ với trà chính là nhãn. Cùi nhãn (hay nhãn nhục) có vị ngọt, tính ấm, tuy vậy ít gây nóng trong hơn quả vải.

Thay vì dùng hồng trà, công thức dưới đây sử dụng trà ô long để không làm lấn át vị nhãn (bạn cũng có thể dùng trà xanh). Theo Đông y, trà ô long có vị ngọt đắng, tính mát, vì vậy có thể giúp thanh nhiệt, tán hỏa, giải độc. Nhờ quá trình lên men không hoàn toàn, trà ô long có mùi thơm đặc trưng, đồng thời đem lại nhiều lợi ích sức khỏe với người bệnh tim mạch.

Công thức trà long nhãn dưới đây sử dụng sữa dừa, tạo nên vị thơm béo vừa phải và phù hợp với người ăn chay.

Nguyên liệu (cho 2 cốc)

• 2 thìa canh trà nguyên lá (ô long hoặc trà xanh, khoảng 7gr. Nếu dùng trà túi lọc thì thay bằng 2 túi)
• 500ml nước sôi
• 2 thìa cà phê đường (8gr)
• 12 quả nhãn tươi
• 240ml sữa dừa (sữa dừa lỏng và không chứa nhiều chất béo như nước cốt dừa. Nếu không tìm được, có thể pha loãng 60ml nước cốt dừa với 180ml nước lọc)

Cách pha chế

Bước 1: Chọn loại trà nguyên lá bạn yêu thích, cho vào ấm hoặc bình hãm với 500ml nước sôi. Cho thêm đường vào, khuấy đều. Đậy nắp lại và hãm trà 5-7 phút để được vị trà đậm đặc hơn.

Vớt lá trà hoặc túi lọc ra, cho phần nước cốt trà vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Trong lúc chờ pha chế trà, bạn hãy tranh thủ rửa sạch quả nhãn dưới vòi nước, bóc vỏ nhãn, sau đó tách hạt, giữ lại phần cùi.

Bước 3: Cho cùi nhãn đã tách vào máy xay sinh tố, thêm sữa dừa và xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Đổ trà lạnh vào hai cốc bằng nhau, sau đó rót phần sữa dừa nhãn đã xay lên trên. Thêm đá, khuấy đều và thưởng thức ngay. 

 

2 món ngon giải nhiệt từ quả nhãn

13 lợi ích của quả nhãn đối với sức khỏe

10 loại trái cây giải nhiệt bổ sung điện giải cho cơ thể ngày nắng nóng

Podcast: Uống bia có giúp giải nhiệt ngày nắng nóng?