Điểm danh những món ăn, đồ uống khuấy đảo mạng xã hội năm qua

Nhiều món ăn, thức uống như matcha, cốm được làm mới và săn đón trong năm qua

Lạp xưởng nướng đá

Lạp xưởng có xuất xứ từ Hà Khẩu, Trung Quốc, có vị thơm, béo ngậy được nướng trên những viên sỏi là điểm “độc lạ”, khiến thực khách tò mò. Hơi nóng của sỏi giúp xúc xích chín đều, vàng giòn và giữ được độ mềm ẩm bên trong. Đây cũng là một trong những món ăn đường phố giữ được “độ hot” liên tục từ đầu năm.

Các gánh hàng rong, xe lưu động bán lạp xưởng xuất hiện tại nhiều tuyến phố ẩm thực trên cả nước, nhất là trong dịp thời tiết lạnh cuối năm. Tuy nhiên, trong năm 2024, lực lượng quản lý thị trường Hà Nội đã liên tiếp phát hiện, thu giữ các loại lạp xưởng với bao bì tiếng nước ngoài không rõ nguồn gốc. Đây là lời cảnh báo người tiêu dùng cần cân nhắc kỹ trước trải nghiệm những món ăn theo xu hướng. 

Bánh phô mai sữa nướng

Sau món bánh đồng xu làm mưa làm gió năm 2023, năm 2024 là sự lên ngôi của người anh em bánh phô mai sữa nướng. Món bánh với lớp vỏ vàng óng, giòn rụm bao bọc nhân phô mai tan chảy béo ngậy, chinh phục khẩu vị của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, thành phần chỉ có phô mai nên nhanh ngán, nhiều người nhận xét rằng hương vị không nổi bật so với giá tiền bỏ ra. 

Kem cột mốc Hà Giang

Kem cột mốc Hà Giang là sản phẩm sáng tạo của một quán cà phê tại TP Hà Giang. Chiếc kem được thiết kế như phiên bản thu nhỏ của cột mốc Km0 với nội dung "QL2 Km 290 - Hà Giang 0.Km". Không chỉ người dân địa phương mà du khách tới đây cũng có cơ hội chụp ảnh cùng que kem ngay trước cột mốc. 

Matcha

Matcha là thức uống vượt mặt trà sữa trong năm 2024, trở thành xu hướng khiến người người nhà nhà đều mê mẩn. “Bộ môn” pha chế matcha còn khiến nhiều người sẵn sàng chi tiền mua nguyên liệu hảo hạng và dụng cụ pha chế đắt tiền gồm chawan (bát trà), chasen (chổi khuấy trà), chasaku (thìa lấy trà). 

Bột matcha được nghiền từ phần búp non của cây trà xanh tencha đặc trưng của Nhật Bản, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Lên ngôi cùng matcha là xu hướng pha chế món matcha với sữa yến mạch và sữa gấu, nước dừa kem matcha. 

Bánh crepe pudding cuộn

Đây là món ăn hấp dẫn và gây tranh cãi trong cộng đồng người yêu ẩm thực năm qua. Về cơ bản, món tráng miệng này gồm vỏ crepe (bánh tráng mỏng từ bột), bên trong có nhân kem tươi và một khối pudding mát lạnh được cuộn chặt lại. Trong đó, vị matcha với màu xanh mát mắt và vị chocolate được nhiều người chú ý hơn cả.

Con nuốc Huế

Con nuốc là đặc sản được mệnh danh là "sasimi Huế". Đây là sinh vật cùng họ với sứa, sống ở vùng nước lợ phá Tam Giang. Điểm đặc biệt là con nuốc có màu xanh dương trong suốt rất hiếm gặp trong tự nhiên. Thịt nuốc giòn và ngọt mà không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và ngâm với nước đá cho săn chắc là có thể thưởng thức ngay. 

Nhờ sự lăng xê của mạng xã hội, năm 2024, nuốc nguyên con được người dân thành phố săn lùng, trước đây có giá tầm 30.000 đồng/kg nay lên đến 70.000 đồng. Chờ đến tháng 2-3 âm lịch sắp tới, bạn có thể nhanh chóng thưởng thức món ăn đặc sản này. 

Cốm thu Hà Nội

Ngay từ những ngày đầu thu, khi thời tiết Hà Nội vừa chuyển mát, trào lưu dậy sớm đi ngắm mùa thu Hà Nội bùng nổ trên mạng xã hội, thu hút nhiều “nàng thơ” xuống phố. Bên cạnh các hoạt động như chụp ảnh áo dài, ăn phở, uống cà phê trứng..., nhiều người tận hưởng không khí se lạnh đầu thu cùng một gói cốm xanh hoặc xôi cốm.

Sự kết hợp giữa cốm - biểu tượng của mùa thu - với những ly trà chanh, trà quất hay cà phê trứng... mang đến một trải nghiệm ẩm thực lạ mà quen. Nhiều người xa Hà Nội cũng bày tỏ nỗi nhớ Thủ đô khi nhìn thấy những gói cốm xanh mát mắt. 

 

Thưởng thức matcha thế nào để hấp thụ tối đa dưỡng chất?

Ăn uống theo “hot trend” mạng xã hội: Từ góc nhìn chuyên gia

“Trend” tập luyện không phải lúc nào cũng tốt

5 xu hướng ẩm thực đáng chú ý trong năm 2025