Món ngon - Nhà hàng

Cay cay thơm ngon món vịt chiên giòn xóc hành sả

SUCKHOE+ | Từng miếng vịt chín vàng hòa lẫn với vị cay cay của gừng ớt và vị thơm của hành sả giúp kích thích khẩu vị ăn, mà không bị ngấy. Hãy cũng Health+ thực hiện món vịt xóc hành sả theo hướng dẫn dưới đây nhé.

05/09/2016 11:09

Từng miếng vịt thơm ngon khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán

Kê gà hấp lá hẹ - Món ăn giúp cường dương, tăng bản lĩnh đàn ông

Muốn không béo phải làm ngay bánh Trung thu low carb

Bày tiệc 2/9 linh đình với gà nướng cam thơm ngất ngây

Trám đen kho thịt – món ăn dân giã, thấm đẫm hương vị quê nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 miếng ức vịt hoặc đùi vịt

- 2 nhánh sả; 1 củ gừng; 1 quả ớt; 2 tép tỏi; hành lá, rau xà lách

- 50gr bột chiên giòn

- Gia vị: 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu

- Nguyên liệu làm muối tiêu: 1 thìa muối nấu hay còn gọi là muối hầm; 1/2 thìa tiêu; 1 thìa bột ngọt

Phần 1: Cách làm muối tiêu

Bước 1: Bắc chảo lên cho muối vào rang lửa vừa, đảo đũa liên tục cho đều đến khi muối mịn, khô và rời ra như cát là được, lúc thấy muối đã mịn các bạn cho bột ngọt (mì chính) vào rang chung khoảng 5 phút để cho bột ngọt khô, tránh việc để lâu muối bị chảy nước.

Bước 2: Trộn đều tất cả vào một cái bát sau đó cho vào máy xay đều sao cho muối, tiêu, bột ngọt hoà lẫn vào nhau vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước làm muối tiêu rất thơm ngon để làm vịt xóc hành sả rồi.

Phần 2: Cách làm vịt xóc hành sả

Bước 1: Vịt mua về đem xát muối và gừng rửa sạch cho hết tanh. Trần vịt sơ qua nước sôi rồi vớt ra thái miếng mỏng.

Bước 2: Ướp vịt với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa hạt nêm, trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho bột chiên giòn vào trộn thật đều với thịt vịt đã ướp gia vị. Bật bếp đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vịt vào chiên với lửa vừa (để cho miếng vịt chín và vàng đều, khi chiên bạn nên cho ngập dầu). Khi thịt vịt chín vàng vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4: Rửa sạch chảo đun nóng dầu rồi phi tỏi, ớt, gừng, hành, sả thật thơm rồi cho thịt vịt, 1 thìa muối tiêu vào đảo đều khoảng 3 phút. Trước khi tắt bếp rắc hành lá thái nhỏ lên trên vậy là hoàn thiện món vịt xóc hành sả rồi đấy.

Bước 5: Sau khi hoàn tất thời gian đun nấu thì bạn cho ít xà lách ra đĩa, thêm thịt vịt xóc hành sả lên, trình bày hấp dẫn và ăn cùng với cơm nóng.