Món ngon - Nhà hàng

Đổi món với bạch tuộc xào thập cẩm

SUCKHOE+ | Bạch tuộc giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hóa. Một tuần vất vả đã qua, cùng cả nhà đổi món với bạch tuộc xào thập cẩm vào cuối tuần nhé. Bạch tuộc giòn giòn ngon ngon, đậm vị, ăn 1 sẽ muốn ăn 10.

24/07/2016 16:19

Chuyên đề:
Món ngon cuối tuần

Bạch tuộc xào thập cẩm giòn giòn ngon ngon

Cách làm bánh bạch tuộc nướng Takoyaki ngon như ngoài hàng

Trổ tài làm salad bạch tuộc trong 15 phút

Muốn tăng cơ bắp, hãy tích cực ăn bạch tuộc

Bạch tuộc: Món ăn ngon, tốt cho sức khoẻ

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc: 300gr

- Ớt chuông đỏ: ½ quả

- Đậu Hà lan: 50gr

- Ngô bao tử: 100gr

- Đậu ván: 100gr

- Rau cải xanh: 100gr

- Gia vị, hạt nêm, gừng, ớt, hành khô, hạt tiêu: vừa đủ.

Cách chọn bạch tuộc ngon

Chọn bạch tuộc ngon rất quan trọng để có món bạch tuộc xào thập cẩm tuyệt vời

+ Quan sát màu sắc trên lưng bạch tuộc: Dựa vào màu sắc bạn có thể lựa chọn cho mình những con bạch tuộc tươi và ngon nhất, nên chọn những con có da lưng trơn, láng mịn.

+ Để ý phần bụng bạch tuộc: Những con bạch tuộc tươi ngon thường có phần bụng màu trắng sáng, nếu thấy bạch tuộc có phần bụng màu trắng ngà là bị ngâm nước. Đặc biệt, nếu chọn mua được bạch tuộc còn sống là ngon nhất.

Cách làm:

Bạch tuộc xào thập cẩm cho cuối tuần thêm thú vị

Bạch tuộc có rất nhiều nhớt, điều này sẽ cản trở hương vị món ăn nếu không được làm sạch. Đầu tiên, cầm thân bạch tuộc sống cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu. Khi đã cắt hết ta sẽ bắt đầu công đoạn loại bỏ nội tạng bạch tuộc. Dùng dao nhẹ nhàng tách phần nội tạng bỏ đi. Rửa bạch tuộc với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Ướp bạch tuộc với hạt nêm + muối + hạt tiêu + gừng và ớt thái lát để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. Ngô bao tử, đậu Hà Lan, đậu ván, rau cải xanh, ớt chuông đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng sau đó cho hành khô băm nhỏ vào phi. Thấy có mùi thơm bạn cho mực vào đảo thật nhanh khoảng 4 - 5 phút cho chín, cho một chút hạt nêm vào bạch tuộc sau đó cho bạch tuộc ra bát.

Thêm một chút dầu ăn cho nóng, sau đó cho đậu Hà lan, ngô bao tử, đậu ván, cải xanh vào xào, nếm gia vị cho vừa miệng, đến khi các loại rau gần chín thì cho mực vào xào cùng. Đảo nhanh 1 - 2 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng trình bày món ra đĩa, và thưởng thức khi nóng. Bạch tuộc ngon ngon, giòn giòn đậm đà, cuối tuần đầy thú vị.

Chúc bạn thành công!

Xem bài cùng chuyên đề: Món ngon cuối tuần.