Gà Kadai là món ăn phổ biến ở miền Bắc Ấn Độ
Pizza mini – món tình yêu đãi con ngày nghỉ
Cách làm mứt quất ngon lành giảm ho, viêm họng cho bé yêu
Gợi ý 7 món ăn từ đùi gà cho tiệc cuối năm
Đùi gà nướng chanh – tán đổ một ông anh
Món ăn này chỉ cho màu sắc và hương vị chuẩn nhất khi được chế biến trong một chiếc chảo lớn, được gọi là "Kadai" theo tiếng Ấn Độ. Có lẽ đó cũng là nguồn gốc của cái tên "Kadai chicken".
|
Nguyên liệu làm món gà Kadai Ấn Độ: - Thịt gà: 0,5kg (bỏ da) - Nguyên liệu ướp: + 2 thìa cà phê bột ớt cay; + 1/2 thìa cà phê bột nghệ; + 1 thìa cà phê gừng, tỏi xay; + 1 thìa canh nước cốt chanh; + 1/2 thìa cà phê muối; - Nguyên liệu làm nước sốt: + 1/2 thìa cà phê bột cumin, 2 thìa cà phê bột ớt; 1,5 thìa bột rau mùi; + Đinh hương, quế, cánh hồi, bạch đậu khấu; + Gừng, tỏi xay (1 thìa cà phê), hành, cà chua (2 quả, xay nhuyễn), ớt cay, lá rau mùi, ớt chuông; + Dầu ăn (3 - 4 thìa cà phê), muối để nêm. |
Món gà Kadai ăn với cơm trắng rất ngon, có thể làm món chính trong bữa ăn gia đình hoặc trong đám cỗ. Cách làm món này rất đơn giản:
Bước 1: Trộn các nguyên liệu ướp với nhau trong một bát/xoong lớn
Bước 2: Cho thịt gà vào trộn đều. Để trong 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị
Bước 3: Đun sôi dầu trong một chiếc chảo lớn, sau đó cho đinh hương, quế, cánh hồi, bạch đậu khấu vào.
Bước 4: Khi nghe thấy những tiếng "tách tách" nhỏ, bạn cho hành vào đảo đều
Bước 5: Thêm gừng và tỏi xay, đảo đều cho tới khi tất cả chuyển sang màu hơi nâu (khoảng 1 phút)
Bước 6: Thêm bột rau mùi và bột cumin vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua xay vào trộn đều trong 2 phút
Bước 7: Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu
Bước 8: Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình
Bước 9: Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10 - 15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4
Bước 10: Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn
Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh.
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn