- Chuyên đề:
- Món ngon mỗi ngày
Thịt heo chiên cốm - món ăn ngon đậm đà hương vị Hà Nội.
Tôm chiên cốm mới - cho bàn tiệc thêm sang
Bí quyết chọn cốm non
Chè cốm đón Thu về
Sườn xào khế đậm đà cho bữa cơm Thu
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai: 300gr
Cốm: 100r
Trứng gà: 1 quả
Bột mì: 100gr
Sữa tươi: 20ml
Hành khô: 2 củ
Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Thịt nạc vai rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Cốm xả qua nước lạnh, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, (dùng thìa cà phê đong),chút xíu hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Đập quả trứng gà ra bát, đổ sữa vào đánh tan. Cốm cho vào máy xay nhỏ sau đó trộn với 1 nửa số bột mì, để riêng.
Lấy từng phần thịt xay vê thành hình giống quả chuối nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay.
Lăn qua miếng thịt viên vào bột mì rồi nhúng sang bát trứng sữa. Tiếp theo lăn sang bát cốm xay sao cho thật đều. Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ thịt và cốm.
Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì thả từng miếng thịt heo lăn cốm vào chiên với nhiệt độ vừa phải.
Khi miếng lớp vỏ ngoài giòn là lớp trong cũng đã đủ chín, vớt thịt chiên cốm ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.
Món ăn thơm mùi cốm và sữa tươi, vị ngọt đậm đà hài hòa, chấm với tương ớt hoặc sốt Mayonase rất ngon.
Chúc bạn thành công!
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn