Nguy cơ ngộ độc tiềm ẩn khi ăn đậu
15/09/2025 17:15
Dù đã cẩn thận ngâm đậu qua đêm trước khi nấu, nhưng một số người lại bỏ qua bước quan trọng đó là nấu chín kỹ. Nếu đậu chưa được nấu đủ lâu ở nhiệt độ thích hợp, các...
Cách loại bỏ chất lectin trong một số thực phẩm quen mặt
12/07/2024 14:25
Lectin là một chất kháng dinh dưỡng, nếu ăn quá nhiều có thể khiến bạn buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. Tuy nhiên, quá trình chế biến và nấu chín thực phẩm đúng cách giúp bạn hạn chế...