4 hiểu lầm về chất xơ mà nhiều người mắc phải

Có 2 loại chất xơ trong thực phẩm là: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan

1. Tôi nhận đủ

Hầu hết mọi người thường cho rằng, chế độ ăn của mình có đầy đủ chất xơ rồi, với các loại ngũ cốc, rau xanh và thịt... được phân chia và lặp lại trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, điều này có thể là một sai lầm! Bởi thống kê cho thấy có tới 61% dân số Anh đang bị thiếu chất xơ trong khẩu phần ăn, với lượng chất xơ trung bình mỗi ngày chỉ khoảng 18gr, thấp hơn rất nhiều so với nhu cầu khuyến cáo là 30gr/ngày.

Thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của phụ nữ

Người bệnh đái tháo đường bị tê chân chữa trị thế nào?

Sỏi đường mật trong gan điều trị thế nào?

Bổ sung glucosamine có giảm đau khớp?

Nên đọc

2. Chất xơ chủ yếu có trong rau, đậu và ngũ cốc

Thực tế, chất xơ có trong rất nhiều loại thực phẩm chứ không chỉ có trong rau, đậu và ngũ cốc. Ví dụ như: Trái cây, các loại hạt, khoai lang,....

3. Tất cả các loại chất xơ đều giống nhau

Có 2 loại chất xơ là: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Trong đó, chất xơ hòa tan được tìm thấy nhiều trong cám của yến mạch, lúa mạch, các loại hạt, đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, một số loại trái cây và rau quả... Đây là loại chất xơ được chứng minh là có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Mặt khác, chất xơ không hòa tan được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm như: Lúa mì, rau xanh, astiso và ngũ cốc nguyên hạt... 

Theo Tổ chức Dinh dưỡng Anh, trên thực tế, hầu hết các thực phẩm giàu chất xơ thường có chứa cả 2 loại chất xơ này, vì vậy bạn không cần phải quá quan tâm việc bổ sung loại chất xơ nào, thay vào đó hãy thực hiện một vài thay đổi nhỏ trong chế độ ăn với các loại thực phẩm giàu chất xơ là đủ.

4. Thật khó để bổ sung chất xơ cho trẻ em

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng, thực tế việc tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn của trẻ không phải là việc quá khó khăn, điều quan trọng là bạn cần phải hiểu và nắm được các sở thích của trẻ. Ngoài ra, việc có một chế độ ăn hợp lý với nhiều loại thực phẩm được thay đổi phong phú cũng là một cách hiệu quả để giúp trẻ ăn nhiều chất xơ hơn.

Quang Tuấn H+ (Theo Dailymail)