Anh: Cấm đồ chiên rán trong thực đơn trường học

Thực đơn bữa ăn học đường tại Anh sẽ hoàn toàn cấm các món chiên ngập dầu

Thay đổi lớn sau hơn một thập kỷ

Chính phủ Anh vừa đưa ra đợt cập nhật lớn nhất đối với các quy định về thực phẩm trường học. Theo các quy tắc mới, thực phẩm chiên ngập dầu sẽ không còn được phép xuất hiện trong bữa sáng và bữa trưa tại các trường học ở Anh.

Bên cạnh việc cấm đồ chiên rán, bộ tiêu chuẩn thực phẩm trường học (School Food Standards) sửa đổi đòi hỏi các trường phải cung cấp nhiều trái cây, rau củ, thực phẩm giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt hơn, đồng thời cắt giảm, hạn chế đồ ăn chứa nhiều đường, muối và chất béo.

Các yêu cầu cụ thể bao gồm:

- Cấm hoàn toàn đồ chiên ngập dầu.

- Phải cung cấp ít nhất 1 phần trái cây mỗi ngày.

- Phục vụ tối thiểu 3 loại trái cây và 3 loại rau củ khác nhau mỗi tuần.

- Mọi bữa ăn chính đều phải có, hoặc được phục vụ kèm rau xanh hoặc salad.

- Gia tăng các tiêu chuẩn bắt buộc về chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt.

- Bánh làm từ bột nhào (pastry), thịt chế biến sẵn bị giới hạn tối đa 2 phần mỗi tuần.

- Giới hạn các món tráng miệng có đường (học sinh trung học chỉ được ăn tối đa 2 phần mỗi tuần).

Các trường học phải công khai thực đơn và chính sách dinh dưỡng trên website, đồng thời việc tuân thủ sẽ được giám sát qua một khung đánh giá quốc gia mới.

Dự kiến, các quy định này sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 9/2027, sau khi được Quốc hội thông qua.

Thực trạng dinh dưỡng báo động ở trẻ em

Theo số liệu công bố từ Chính phủ Anh, trẻ em nước này đang tiêu thụ lượng đường tự do (free sugar) gấp đôi mức khuyến nghị. Chỉ 14% trẻ em tiểu học và 4% học sinh trung học ăn đủ chất xơ theo khuyến cáo.

Đến tuổi tốt nghiệp tiểu học, cứ 3 trẻ sẽ có 1 em bị thừa cân hoặc béo phì.

Báo cáo cũng chỉ ra học sinh ăn tại trường khoảng 190 ngày mỗi năm, do đó thức ăn học đường đóng vai trò vô cùng thiết yếu đối với sức khỏe của trẻ. Thay đổi về tiêu chuẩn dinh dưỡng học đường giúp đảm bảo mọi trẻ em đều được tiếp cận với bữa ăn lành mạnh để học tập và phát triển tốt.

Chương trình cải cách này nhận được sự ủng hộ rộng rãi từ các nhà hoạt động, tổ chức từ thiện và chuyên gia dinh dưỡng.

Bà Elaine Hindal, Giám đốc điều hành Quỹ Dinh dưỡng Anh nhận định: "Tiêu chuẩn thực phẩm trường học và giáo dục dinh dưỡng phải song hành với nhau. Việc này không chỉ tạo ra môi trường ăn uống lành mạnh mà còn trang bị cho trẻ kiến thức và kỹ năng để tự đưa ra lựa chọn thực phẩm đúng đắn trong tương lai".

Tuy nhiên, ông Brad Pearce, Chủ tịch Tổ chức The School Food People lưu ý rằng các tiêu chuẩn mới chỉ thực sự cải thiện chế độ ăn uống của trẻ nếu học sinh tiếp tục chủ động lựa chọn bữa ăn tại trường.

 

Ăn ngon để tăng cơ: Bữa trưa đủ chất với cá hồi

Nên ăn gì trong bữa trưa để bổ sung năng lượng?

Vai trò của ly sữa trong bữa ăn học đường

Cách tiếp cận dinh dưỡng học đường toàn diện của Nhật Bản