Có nên ăn bơ lạc mỗi ngày?

Người tiêu dùng nên chọn loại bơ lạc nguyên chất chỉ chứa lạc và muối

Giá trị dinh dưỡng của bơ lạc

Món bơ lạc (bơ đậu phộng) ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Thực phẩm này có thể kết hợp với các món bánh mì hoặc sinh tố, trở thành bữa sáng nhanh gọn. Tuy nhiên, liệu việc ăn bơ lạc mỗi ngày có tốt cho sức khỏe?

Theo chuyên gia dinh dưỡng Natalie Rizzo, biên tập viên dinh dưỡng của trang TODAY, câu trả lời là hoàn toàn có thể.  

Bơ lạc cung cấp nguồn đạm thực vật, chất béo không bão hòa, chất xơ cùng các vi chất dinh dưỡng như vitamin E, magne và vitamin B3. Sự kết hợp của các dưỡng chất này giúp hỗ trợ sức khỏe của xương, da, tim mạch và cơ bắp. Đồng thời, lạc chứa cả chất đạm và chất béo giúp tạo cảm giác no lâu.

Một khẩu phần tiêu chuẩn gồm 2 thìa canh (chứa khoảng 190 calo) cung cấp khoảng 7gr đạm, 1gr chất xơ và 16gr chất béo. Trong đó chủ yếu là chất béo không bão hòa tốt cho tim.

Bơ lạc không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà còn giúp gia tăng giá trị dinh dưỡng cho các thực phẩm khác. Ví dụ, khi kết hợp bơ lạc với táo, lượng chất béo và đạm trong bơ sẽ bổ sung cho lượng carbohydrate lành mạnh và chất xơ trong táo, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và duy trì cảm giác no.

Dù vậy, chuyên gia Rizzo lưu ý rằng không phải loại bơ lạc nào cũng tốt như nhau và món ăn này chứa hàm lượng calo khá cao. Nếu muốn duy trì thói quen ăn hàng ngày, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc chọn lựa và ăn uống thông minh.

Nguyên tắc ăn bơ lạc hàng ngày

Chú ý đến khẩu phần ăn

Khẩu phần là yếu tố quan trọng nhất cần cân nhắc vì bơ lạc rất giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều calo.  

Thực tế, người tiêu dùng rất dễ vô tình ăn vượt quá lượng khuyến nghị này. Do đó, thay vì xúc ăn trực tiếp từ hũ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên lấy lượng bơ vừa đủ trước khi ăn.

Ưu tiên sản phẩm có thành phần đơn giản

Chuyên gia Rizzo khuyến nghị nên chọn loại bơ lạc có bảng thành phần tối giản, tốt nhất là chỉ gồm lạc và muối.

Nhiều sản phẩm được nhiều thêm đường để ngăn hiện tượng tách dầu. Ngoài ra, các dòng sản phẩm bơ lạc rang mật ong hoặc có thêm hương vị cũng nên hạn chế vì chứa lượng đường bổ sung không cần thiết.

Kết hợp cùng các thực phẩm lành mạnh khác

Bơ lạc có thể dễ dàng kết hợp cùng các thực phẩm bổ dưỡng khác trong thực đơn. Bạn có thể phết bơ lạc lên bánh mì nướng nguyên cám rồi thêm chuối hoặc quả mọng; Thêm bơ lạc vào món yến mạch; Thêm vào sinh tố; hoặc ăn kèm với táo.

Ngoài ra, bơ lạc cũng có thể dùng trong các món mặn như làm sốt đậu phộng cho đậu phụ, mì hoặc rau củ.

Đa dạng hóa các nguồn chất béo lành mạnh

Mặc dù ăn mỗi ngày bơ lạc không hại sức khỏe, nhưng đây không nên là nguồn chất béo duy nhất trong chế độ ăn.

Bạn vẫn cần luân phiên kết hợp các nguồn chất béo tốt khác như quả óc chó, hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, các loại đậu và quả bơ. Dùng bơ lạc xen kẽ loại bơ hạt khác như bơ hạnh nhân hay bơ hạt điều cũng giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn.

 

Chocolate nóng thơm mùi bơ lạc

Công thức làm bánh quy bơ đậu phộng đơn giản tại nhà

Bí quyết xây dựng thực đơn cơm nhà lành mạnh

Ăn đêm vẫn có thể lành mạnh nếu bạn chọn loại hạt này