Các loại thảo mộc và gia vị hỗ trợ ngừa ung thư

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp phòng ngừa ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Dữ liệu từ Chương trình Đăng ký Ung thư Quốc gia Ấn Độ, trực thuộc Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Ấn Độ (ICMR), cho thấy số ca Ung thư dự kiến vào năm 2025 là khoảng 1,6 triệu người, tăng mạnh so với 1,4 triệu ca ghi nhận năm 2023. Điều này phản ánh xu hướng gia tăng đáng lo ngại, khiến Ung thư trở thành một thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng trên phạm vi toàn cầu.

Theo các chuyên gia, ung thư có thể được phòng ngừa hoặc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh nếu áp dụng các biện pháp phù hợp, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng.

Nhân ngày Ung thư thế giới (4/2), bà Suparna Mukherjee, Trưởng bộ phận Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế tại Narayana Health City (Bangalore, Ấn Độ), chia sẻ những loại thảo mộc và gia vị khi sử dụng thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư.

Thảo mộc hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Thảo mộc được xem là “trợ thủ” đắc lực trong lối sống phòng bệnh nhờ sở hữu các đặc tính giúp phòng ngừa ung thư. Một số loại thảo mộc có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày gồm:

- Tỏi và hành tây: Chứa nhiều hợp chất organosulfur, đã được nghiên cứu về khả năng tác động và ức chế các tín hiệu liên quan đến sự phát triển của khối u.

- Gừng: Chứa hợp chất hoạt tính sinh học chính là gingerol, mang lại tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

“Khi được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày, các loại thảo mộc này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp cơ thể ngăn chặn sự khởi phát và tiến triển của khối u”, chuyên gia dinh dưỡng Suparna Mukherjee nhận định.

Gia vị giúp phòng ngừa ung thư

Gia vị là nguồn cung cấp phytochemical cô đặc, đóng góp quan trọng vào nền tảng chống ung thư. Chuyên gia dinh dưỡng Suparna Mukherjee cho biết, một số loại gia vị có tiềm năng giảm nguy cơ ung thư khi sử dụng thường xuyên bao gồm:

- Nghệ: Chứa curcumin - hoạt chất có khả năng điều hòa nhiều con đường phân tử liên quan đến sự hình thành và lan rộng của tế bào ung thư.

- Quế: Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Frontiers in Nutrition, quế chứa cinnamaldehyde, có tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột và giúp ức chế viêm, từ đó hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

- Đinh hương: Nghiên cứu được công bố trên Oncology Research cho thấy chiết xuất đinh hương có khả năng ức chế sự phát triển của khối u.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Suparna Mukherjee, việc sử dụng đa dạng các loại gia vị trong bữa ăn hàng ngày giúp cơ thể được cung cấp liên tục các chất chống oxy hóa, chống lại tổn thương tế bào do stress oxy hóa gây ra.

Thực phẩm giúp chống lại ung thư

Nghiên cứu đăng trên trang ScienceDirect cho thấy, việc phòng ngừa ung thư hiệu quả bắt đầu từ chế độ ăn uống đa dạng, giàu các thực phẩm chứa hoạt chất sinh học như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này cung cấp các hợp chất quan trọng như polyphenol và flavonoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ các enzyme giải độc tự nhiên của cơ thể.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Suparna Mukherjee, rau họ cải và cà chua là những ví dụ tiêu biểu cho nhóm thực phẩm giàu hoạt chất sinh học, lần lượt cung cấp sulforaphane và lycopene. Các loại quả mọng cũng được đánh giá cao nhờ chứa nhiều anthocyanin. Bên cạnh đó, thực phẩm giàu chất xơ giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, từ đó giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Ung thư là một trong những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của mỗi người. Tuy vậy, bằng cách duy trì lối sống lành mạnh, tích cực vận động và áp dụng chế độ ăn uống hợp lý, chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa bệnh. Việc bổ sung các loại thảo mộc và gia vị trên sẽ góp phần làm giảm nguy cơ ung thư, hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh và bền vững hơn.

 

Ngày thế giới Phòng chống Ung thư năm 2026: Đừng bỏ qua các triệu chứng ban đầu

Khi đường huyết giảm có thể ngừng thuốc đái tháo đường không?

3 giải pháp hỗ trợ ngăn ngừa Ung thư da

Bổ sung vitamin B3 có thể giảm nguy cơ Ung thư da?