Chè sắn nóng hổi, thổi bay gió lạnh đầu đông

SUCKHOE+ | Chè sắn có vị ngọt thơm của gừng và mật mía. Ăn đến đâu, người ấm lên đến đó, rất phù hợp cho những ngày đông lạnh.

01/11/2016 14:16

Chuyên đề:
Món ngon mỗi ngày

Chè sắn – món quà của mùa đông

Tự nấu chè bưởi chiêu đãi cả nhà

Cách nấu chè hạt sen vải thiều thơm ngon

Mẹ và con cùng vào bếp: Cách nấu chè đỗ đen mát lành, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Sắn củ: 500gr

Mật: 100gr

Gừng: 1 mẩu nhỏ

Bột sắn dây hoặc bột đao: 1 thìa canh

Nước cốt dừa: 100ml

Dừa nạo: 50gr

Cách làm:

Củ sắn cắt bỏ 2 đầu, dùng dao nhọn khía một vòng chéo theo thân củ rồi lột vỏ, thái khúc, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng từ 6 đến 7 tiếng trước khi nấu.

Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước với 1 nhúm muối nhỏ luộc chín sau đó vớt ra rổ để nguội.

Thái sắn thành những miếng hình vuông nhỏ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái sợi

Mật mua loại cắt nhỏ sẵn cho tiện. Cho 200ml vào nồi, cho gừng và mật vào đun sôi, dùng đũa khuấy nhẹ cho mật tan hoàn toàn.

Cho sắn vào nồi nước mật nấu với nhiệt độ thấp khoảng 15 - 20 phút để miếng sắn ngấm đủ độ ngọt.

Hòa tan bột sắn hoặc bột đao với chút nước sau đó từ từ đổ vào nồi chè sắn. Dùng đũa khuấy cho bột không bị vón cục và đạt đến độ sánh mong muốn. Món ăn này không ăn với đá vì vậy bạn có thể điều chỉnh độ ngọt vừa vặn ngay từ đầu cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Khi ăn, múc chè sắn ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, ăn nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!