Đậu nành lên men tempeh có lợi ích gì?

SUCKHOE+ | Tempeh là một món ăn được lên men qua đêm bởi đậu nành. Dưới đây là 3 lợi ích hoàn hảo của tempeh đối với sức khỏe của bạn.

10/06/2015 17:21

Tempeh là một món ăn được lên men qua đêm bởi đậu nành

Nguy cơ ngộ độc vì sữa đậu nành bán rong

11 điều phải tránh khi uống sữa đậu nành

"Kinh hoàng" cà phê từ bắp, đậu nành và hóa chất lạ

Tempeh mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe tiêu hóa của bạn. Nó giúp bổ sung các lợi khuẩn vào trong hệ thống đường ruột và trung hòa vi khuẩn xấu. Điều này không chỉ cải thiện hiệu suất làm việc của đường ruột để tiêu hóa thức ăn mà còn gia tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể.

2. Giàu protein

85 gram tempeh chứa khoảng 16 gram protein. Quan trọng hơn, đó là một nguồn đầy đủ protein - có nghĩa là nó có chứa các acid amin thiết yếu. Những acid amin này là yếu tố để xây dựng lên protein mà cơ thể không thể tự sản sinh ra, chỉ có thông qua thực phẩm bạn mới có được nó.

3. Cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất

Tempeh chứa một số lượng đáng kể các chất sắt, calci, magne, chất xơ, vitamin B và các chất chống oxy hóa. Nếu bạn đang muốn giảm tiêu thụ thịt và tìm kiếm các nguồn protein lành mạnh thì tempeh là sự lựa chọn số một mà bạn không thể bỏ qua.