FOS: Chất xơ giúp nhuận tràng và tăng cường miễn dịch cho trẻ

Bổ sung đầy đủ chất xơ FOS giúp trẻ nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón

Vai trò của fructooligosaccharide   

Fructooligosaccharide (FOS) được cấu tạo từ các đơn vị đường fructose liên kết với nhau bằng liên kết β. FOS có đặc tính hòa tan trong nước và hoạt động như một loại chất xơ hòa tan.

Trong tự nhiên, FOS có trong khoảng 36.000 thực vật quen thuộc như chuối, táo, mật ong, măng tây, hành tây, tỏi và hoa atiso. Tuy nhiên, do hàm lượng trong tự nhiên khá thấp, FOS thường được sản xuất từ inulin (chiết xuất từ rễ cây rau diếp) hoặc tổng hợp từ đường mía, để bổ sung vào thực phẩm và sữa công thức.

Điểm đặc biệt của FOS là chúng không bị phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa ở dạ dày và ruột non. Khi đi xuống đại tràng, FOS vẫn giữ nguyên cấu trúc và trở thành nguồn dinh dưỡng chọn lọc cho các lợi khuẩn như Bifidobacteria và Lactobacilli.

Quá trình này không chỉ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi mà còn giúp ức chế các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn Clostridium, Salmonella và E.coli. Sự cân bằng hệ vi sinh (microbiome) là yếu tố tiên quyết để trẻ có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức đề kháng tốt.

Giải pháp cho chứng táo bón ở trẻ

Thống kê cho thấy cứ 10 trẻ thì có ít nhất 1 em gặp phải tình trạng táo bón đau đớn và khó chịu. FOS giúp cải thiện tình trạng này thông qua ba cơ chế chính:

- Giữ nước: FOS có khả năng hút nước, giúp làm mềm phân và giúp trẻ đi tiêu dễ dàng hơn.

- Tăng khối lượng lợi khuẩn: Việc gia tăng số lượng vi khuẩn có lợi giúp giữ thêm độ ẩm trong phân.

- Lên men: Quá trình lên men FOS của vi khuẩn đường ruột tạo ra các acid béo chuỗi ngắn (SCFA). Các acid này không chỉ giữ nước mà còn kích thích nhu động ruột.

Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, bổ sung FOS cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ trong 4 tuần giúp tăng đáng kể số lượng lợi khuẩn Bifidobacteria trong phân, đồng thời cải thiện rõ rệt các triệu chứng táo bón.

Ngoài hỗ trợ tiêu hóa, FOS còn mang lại nhiều giá trị sức khỏe khác cho trẻ em: Hỗ trợ cơ thể hấp thụ các khoáng chất thiết yếu tốt hơn, cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch. FOS hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucose khỏe mạnh và giúp giảm chất béo trung tính trong máu.

FOS được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng trong thực phẩm và sữa công thức cho trẻ em.

Đối với trẻ sơ sinh, liều lượng thường thấy trong các nghiên cứu là khoảng 4gr FOS trên mỗi lít sữa công thức, hoặc tối đa 1gr trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Với trẻ lớn hơn, liều dùng để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa thường dao động từ 5 đến 15gr mỗi ngày.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều (trên 30gr/ngày đối với người lớn), trẻ có thể gặp các tác dụng phụ nhẹ như đầy hơi, chướng bụng hoặc đau bụng. Các chuyên gia khuyến cáo cha mẹ nên ưu tiên một chế độ ăn giàu chất xơ tự nhiên để cung cấp FOS một cách bền vững nhất cho trẻ.

 

Loại thực phẩm giá rẻ giúp bổ sung đạm, chất xơ và sắt mỗi ngày

Sai lầm nhiều người mắc phải khi bổ sung chất xơ

Lợi ích bất ngờ của chất xơ inulin với người bệnh khớp

Lý do nên hạn chế ăn chất xơ trước ngày thi chạy