Chân giò lợn (1kg) là nguyên liệu chính của món ăn này. Nên chọn mua chân sau, nhỏ xương nhiều thịt, da mỏng, thịt chắc.
Các nguyên liệu khác cho món chân giò sốt cà chua bao gồm: 15 củ hành, 5 tép tỏi, 2 thìa canh đậu nành lên men, 200gr tương ớt cay, 118ml dầu ăn, 3 quả cà chua, 2 thìa canh dầu hào dầu hào Lee Kum Kee (có thể thay bằng các loại dầu hào khác), 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 236ml nước nóng.
Rửa sạch chân giò, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước bếp lên đun đến khi nước sôi thì cho giò lợn vào nồi, luộc sơ trong 2 - 3 phút rồi vớt ra
Cho hành, tỏi và đậu nành vào máy xay rồi xay nhuyễn
Bắc chảo dầu lên bếp rồi mở lửa to, đun sôi dầu
Cho hỗn hợp đậu nành, hành, tỏi vừa xay vào chảo, đun ở nhiệt độ cao khoảng 3 - 4 phút, cho đến khi đặc lại
Cho tương ớt vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Sau đó, hạ bếp xuống mức lửa vừa.
Cà chua bổ múi cau, đổ tất cả vào chảo và đảo đều trong 3 - 5 phút cho đến khi nát hết
Cho chân giò vào chảo, đảo đều
Nêm dầu hào
Nêm đường
Tương cà là thành phần không thể thiếu trong món chân giò sốt cà chua.
Đảo đều rồi cho thêm ớt. Cho thêm nước, đun lửa mức lửa trung bình cho đến khi nước sôi
Cuối cùng, bạn thêm muối. Đun ở lửa thật nhỏ trong 30 - 45 phút là được.
Múc chân giò ra bát
Món chân giò sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon, đặc biệt phù hợp với những ngày mưa lạnh như thế này!
Chân giò lợn sốt cà chua đưa cơm cho người gầy
Đăng bởi
Kim Chi
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
06/11/2024 13:43
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
04/11/2024 16:35
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
24/10/2024 19:41
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
14/10/2024 10:10
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
11/10/2024 11:26
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
04/10/2024 16:58
Hesperidin: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong vỏ, cùi quả cam chanh
24/09/2024 14:23