Theo các nhà khoa học, bí quyết trường thọ của người dân Okinawa nằm chính ở chế độ ăn uống độc đáo. Dưới đây là những món ăn cho phép du khách trải nghiệm bí mật sức khỏe của người dân đảo.
Goya Chanpuru: Nếu phải chọn một món ăn đại diện cho tinh thần Okinawa, đó chính là món mướp đắng xào cùng đậu phụ, trứng và thịt lợn. Vị đắng đặc trưng của mướp đắng không chỉ kích thích vị giác mà còn được coi là liều thuốc giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời.
Rong nho umibudo: Người Okinawa tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ thiên nhiên để duy trì sức khỏe. Trong đó, rong nho được mệnh danh là trứng cá muối xanh. Siêu thực phẩm từ đại dương chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, thường được ăn sống hoặc trang trí tinh tế cho các bát cơm hải sản.
Khoai lang tím: Loại củ này là nền tảng trong chế độ ăn của người dân đảo. Màu tím rực rỡ của nó đến từ anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể và tăng cường sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức khoai lang tím dưới dạng hấp, nướng hoặc thậm chí là kem.
Mimiga: Trong ẩm thực Okinawa, thịt lợn chiếm vị trí trung tâm và người dân tự hào vì sử dụng tất cả các bộ phận của con lợn để đảm bảo dinh dưỡng và tránh lãng phí. Trong đó, món mimiga là tai lợn thái mỏng, luộc hoặc hấp, mang lại cảm giác giòn sần sật thú vị, thường được dùng làm món nhắm cùng bia lạnh.
Chân giò hầm tebichi: Được xem như một loại thực phẩm bổ sung cho làn da nhờ hàm lượng collagen dồi dào. Chân giò được ninh nhiều giờ cho đến khi lớp thịt có thể gỡ bằng đũa một cách dễ dàng.
Tofu-yo: Đây là loại đậu phụ lên men với rượu và mạch nha, có kết cấu kem mịn và hương vị nồng nàn giống như phô mai lâu năm. Đây là một trong những món ăn lành mạnh hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
Mì soba: Khác với sợi mì soba làm từ kiều mạch ở đất liền Nhật Bản, soba tại Okinawa được làm từ bột mì, sợi dày và dai hơn, thường được phục vụ trong nước dùng xương lợn và cá ngừ bào, ăn kèm với sườn lợn hoặc chân giò.
Lời khuyên cho du khách: Khi thưởng thức ẩm thực tại Okinawa, đừng quên văn hóa húp sì sụp khi ăn mì soba, vì đó là cách thể hiện sự trân trọng với đầu bếp và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước dùng nóng hổi.
Khám phá ẩm thực của vùng đất trường thọ Okinawa
Đăng bởi
Quỳnh Trang
- Chuyên đề:
- Sức khỏe và du lịch
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng
Uống nước cốt gừng thế nào để không phản tác dụng?
19/05/2026 10:50
Có nên dùng bột điện giải hàng ngày?
15/05/2026 11:40
Thảo dược adaptogen hỗ trợ cơ thể ứng phó với căng thẳng
07/05/2026 10:24
Giải mã lợi ích của cà phê nấm với phụ nữ mãn kinh
16/04/2026 11:15
Muốn ngủ ngon có nên dùng melatonin cùng magne?
13/04/2026 11:07
Những lưu ý quan trọng trước khi uống vitamin C
27/03/2026 15:49
Cách bổ sung Coenzyme Q10 giúp tăng khả năng hấp thu
25/03/2026 10:59