Top 5 loại rau củ tốt nhất cho người bệnh đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhiều rau củ, nhưng tránh các loại củ giàu tinh bột

Dưới đây là 5 loại rau củ tốt nhất cho người bệnh đái tháo đường, giúp bạn kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn:

Măng tây

Loại thực phẩm này không có tinh bột và chỉ chứa 5gr carbohydrate, 20 calories và 2gr chất xơ trong mỗi khẩu phần. Trên hết, măng tây rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp giảm các tác động của tình trạng lão hóa, giảm viêm nhiễm cho người bệnh đái tháo đường.

Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết 

Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin A - vi chất quan trọng giúp tăng cường thị lực, tốt cho da, răng và hệ xương khớp. Ngoài ra, bông cải xanh cũng giàu folate, chất xơ nhưng ít carbohydrate và calorie, giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Cà rốt

Dù cà rốt đã nấu chín có kết cấu tương đối giống các loại củ giàu tinh bột (như khoai tây), nhưng trên thực tế, chúng có nồng độ carbohydrate thấp và không chứa tinh bột. Giống như bông cải xanh, cà rốt cũng rất giàu vitamin A, giúp bạn phòng ngừa võng mạc đái tháo đường - một biến chứng đái tháo đường thường gặp.

Cải xoăn

Tại sao người bệnh đái tháo đường nên ăn ít carbohydrate trong bữa sáng?

Tự làm mặt nạ dịu nhẹ, tự nhiên chăm sóc cho da nhạy cảm

“Đánh bay” da xỉn màu với hai loại mặt nạ đơn giản không ngờ

7 sự thật về chứng rối loạn tâm thần ở người bệnh Parkinson

Nên đọc

Loại rau này không chứa tinh bột, nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho người bệnh đái tháo đường. Từ lâu, nhiều nghiên cứu đã khẳng định người ăn nhiều rau củ, đặc biệt là cải xoăn có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 thấp hơn hẳn so với những người không có thói quen này.

Hành tây tím

Đây là loại thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường vì chúng có thể giúp giữ ổn định đường huyết, ngăn đường huyết không tăng quá cao. Hành tây tím cũng có hàm lượng tinh bột thấp, giúp ngăn ngừa đái tháo đường cho người có nguy cơ cao mắc bệnh.

Thực phẩm mà bạn ăn sẽ quyết định trực tiếp tới lượng đường trong máu. Tuy nhiên, tùy theo cách ăn, số lượng thực phẩm bạn ăn và cách kết hợp thực phẩm mà đường huyết có thể ổn định hoặc lên xuống thất thường.

Để việc kiểm soát đường huyết trở nên dễ dàng hơn, người bệnh đái tháo đường có thể tham khảo ý kiến bác sỹ để sử dụng thêm lá xoài, lá neem, hoàng bá, quế chi, mướp đắng để cải thiện nồng độ đường trong máu.

Vi Bùi H+ (Theo Diabeticsweekly)