Thèm ăn chocolate: Cơ thể nói gì?

Cacao có trong chocolate chứa chất chống oxy hoá tốt cho sức khoẻ

Bạn đang bị mất nước

Một trong những nguyên nhân ít ai ngờ tới của việc thèm chocolate là tình trạng mất nước. Khi cơ thể thiếu nước, quá trình huy động glucose từ các nguồn dự trữ trở nên khó khăn hơn, dẫn đến cảm giác đói và thèm đồ ngọt. Lúc này, một thanh chocolate giàu đường và dễ tiêu sẽ trở thành lựa chọn phổ biến để cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Bạn đang căng thẳng

Căng thẳng và áp lực tinh thần là yếu tố kích thích hành vi ăn uống theo cảm xúc. Trong đó, chocolate thường được não bộ ghi nhận như một "liều thuốc tinh thần". Hiện tượng này được lý giải bằng lý thuyết về những suy nghĩ mang tính chất tưởng tượng. Khi tưởng tượng về chocolate có thể khiến não sản sinh phản ứng mong muốn có được cảm giác dễ chịu từ món ăn này.

Các giác quan bị kích thích

Chỉ cần lướt qua một tiệm bánh hay nhìn thấy quảng cáo, cơn thèm chocolate có thể bùng lên. Các tín hiệu thị giác, khứu giác và cả trí tưởng tượng về vị ngọt của chocolate sẽ thể khiến não bộ phản ứng như đang thật sự ăn món ăn đó. Điều này làm tăng nhu cầu thực sự muốn ăn dù trước đó không hề có cảm giác đói.

Cơn thèm đường

Đường là thành phần chính trong nhiều loại chocolate, đặc biệt là chocolate sữa hoặc chocolate trắng. Một số nghiên cứu cho thấy đường có thể kích hoạt trung tâm khen thưởng trong não, tương tự cách các chất gây nghiện hoạt động. Do đó, cảm giác thèm chocolate thực chất có thể là cơn thèm đường dưới hình thức quen thuộc và hấp dẫn hơn.

Mệt mỏi và nhu cầu caffeine

Chocolate đen là nguồn cung cấp caffeine nhẹ với khoảng 80mg trong 100gr. Điều này lý giải tại sao nhiều người thèm chocolate khi cảm thấy mệt mỏi hoặc thiếu tỉnh táo. Dù không mạnh bằng cà phê hay nước tăng lực nhưng caffeine trong chocolate vẫn đủ để tạo hiệu ứng kích thích nhẹ giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

Ảnh hưởng từ văn hóa

Hiện tượng phụ nữ thèm chocolate trong kỳ kinh nguyệt phổ biến ở một số nền văn hóa phương Tây như Mỹ, nhưng lại không thấy rõ ở nhiều khu vực khác trên thế giới. Điều này cho thấy, ngoài yếu tố sinh học, văn hóa cũng góp phần định hình hành vi ăn uống. Các nhà nghiên cứu cho rằng những kỳ vọng xã hội và câu chuyện truyền miệng có thể ảnh hưởng đến cảm nhận cá nhân, khiến một số người tin rằng mình cần chocolate trong những thời điểm cụ thể.

Thành phần dinh dưỡng của chocolate

Chocolate đen thường được đánh giá cao hơn về mặt dinh dưỡng so với các loại chocolate nhiều sữa và đường. Một thanh chocolate đen 100gr có thể cung cấp:

- Năng lượng: 604kcal

- Chất béo: 43gr

- Chất xơ: 11gr

- Đường: 24gr

- Sắt: 12mg

- Magne: 230mg

- Kali: 722mg

- Caffeine: 80mg

Mặc dù giàu năng lượng và dưỡng chất, chocolate vẫn nên được ăn trong giới hạn hợp lý để tránh tăng cân hoặc thừa đường.

Làm thế nào để kiểm soát cơn thèm?

Nếu đang cố gắng duy trì chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn giảm cân, cơn thèm chocolate có thể trở thành rào cản lớn. Một số biện pháp kiểm soát bao có thể kể đến bao gồm:

- Thực hành chánh niệm: Dừng lại để xác định cảm giác thật sự đói, khát, hay chỉ là cảm xúc thoáng qua?

- Uống nước: Đảm bảo cơ thể đủ nước để giảm nhu cầu ăn đồ ngọt.

- Gây xao nhãng bằng hoạt động khác: Đi dạo, tập thể dục hoặc gọi điện cho bạn bè có thể giúp tạm thời làm dịu cảm giác thèm ăn.

- Hạn chế đường: Giảm tiêu thụ thực phẩm nhiều đường như nước ngọt, kẹo bánh.

- Chuyển sang chocolate đen: Ưu tiên loại ít đường, giàu cacao để vừa giảm cơn thèm, vừa bổ sung dưỡng chất.

- Dùng liệu pháp mùi hương: Một số mùi hương tươi mát hoặc mặn có thể làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt (tinh dầu bạc hà, cam chanh hoặc thảo dược).

 

Cách chọn chocolate đen để tối ưu lợi ích sức khỏe

Chocolate có tốt cho tim mạch?

Valentine nên tăng Chocolate đen hay chocolate sữa?

Ăn chocolate đen giúp ngừa ung thư miệng?