Các loại thực phẩm giàu lycopene hơn cà chua tươi

Nhiều loại trái cây giàu lycopene hơn cà chua

Khi nhắc đến lycopene, cà chua là cái tên được nghĩ đến đầu tiên. Điều này hoàn toàn dễ hiểu vì theo thống kê, khoảng 85% lượng lycopene con người tiêu thụ đến từ loại quả này. Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Những gốc tự do này có thể là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh mạn tính như tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, lycopene giúp giảm nguy cơ tiền sản giật ở phụ nữ mang thai.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trung bình 100gr cà chua tươi chứa khoảng 2.573microgam (mcg) lycopene. Con số này có thể dao động tùy theo giống cà chua, mức độ chín, điều kiện canh tác và cả phương pháp bảo quản. Đáng chú ý, nhiều loại thực phẩm khác cũng cung cấp hàm lượng lycopene tương đương, thậm chí cao hơn cà chua trên cùng đơn vị trọng lượng.

1. Thực phẩm tự nhiên chứa nhiều lycopene hơn cà chua tươi

Ổi – khoảng 5.206mcg / 100gr

Ổi là loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Việt Nam chứa nhiều vitamin C và có hàm lượng lycopene cao hơn cà chua.

Với vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ, ổi có thể được ăn trực tiếp, cắt lát ăn kèm sữa chua, trộn salad trái cây, xay sinh tố…

Dưa hấu – khoảng 4.680mcg / 100gr

Dưa hấu là loại trái cây được ưa chuộng vào mùa Hè. Ngoài tác dụng giải nhiệt, dưa hấu còn cung cấp lượng lycopene vượt trội so với cà chua khi so sánh cùng trọng lượng. Loại quả này có thể ăn trực tiếp, xay sinh tố, trộn vào salad, làm kem…

2. Các món chế biến từ cà chua có hàm lượng lycopene cao

Súp cà chua – khoảng 12.000mcg lycopene trong mỗi phần 250ml

Súp cà chua là một trong những món có hàm lượng lycopene cao, vì khi cà chua được nấu chín, cơ thể dễ hấp thụ lycopene hơn so với khi ăn sống. Món này có thể ăn kèm bánh mì nguyên cám hoặc thêm rau xanh, đậu, mì gạo lứt thành bữa ăn đủ chất, dễ ăn.

Sốt cà chua marinara – khoảng 13.680mcg / 100gr

Sốt marinara không phải là một món ăn riêng lẻ, mà là thành phần thường được dùng kèm trong các món như mì Ý, pizza hoặc làm nước chấm. Tuy nhiên, đây là cách đơn giản và hiệu quả để bổ sung lycopene vào khẩu phần ăn hàng ngày. Sốt được nấu từ cà chua, tỏi và các loại thảo mộc, giúp tăng khả năng hấp thụ lycopene. Bạn có thể mua loại sốt đóng lọ sẵn hoặc tự chế biến tại nhà để tiện sử dụng nhiều lần.

Cà chua sấy khô – khoảng 46.000mcg / 100gr

Cà chua sấy khô là có vị chua ngọt đậm và hơi dai. Do vậy, nếu ăn trực tiếp thì chỉ nên dùng lượng nhỏ hoặc ngâm sơ qua dầu olive để cà chua mềm và dễ ăn hơn. Ngoài ăn trực tiếp, cà chua sấy khô cũng thường được cho vào các món như mì Ý, pizza hoặc salad để tăng thêm hương vị.

 

Lycopene có giúp giảm nguy cơ ung thư?

Bổ sung lycopene giúp tăng chất lượng tinh trùng

Cách bổ sung chất chống oxy hóa lycopene vào chế độ ăn

Vì sao cà chua và dưa hấu giúp ngăn ngừa trầm cảm?