Ăn trứng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer?

Trứng đóng vai trò quan trọng trong bữa sáng của người Anh và là một nguồn protein tuyệt vời

Nghiên cứu do các chuyên gia tại Trường Y Đại học Loma Linda (Mỹ) thực hiện, đã phân tích dữ liệu của gần 40.000 người trưởng thành, được theo dõi hơn 15 năm. Trong thời gian nghiên cứu, có 2.858 trường hợp mắc bệnh Alzheimer.

Kết quả cho thấy, so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn trứng, tỷ lệ nguy cơ mắc bệnh Alzheimer giảm dần theo tần suất tiêu thụ:

- Người ăn 1 - 3 trứng mỗi tháng giảm 17% nguy cơ.

- Người ăn 2 - 4 trứng mỗi tuần giảm 20% nguy cơ.

- Người ăn từ 5 trứng mỗi tuần giảm tới 27% nguy cơ.

Ngược lại, người không ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao hơn đến 22%.

 

Vitamin D có thể giúp ngừa bệnh Alzheimer

Chất xúc tác đẩy nhanh quá trình tiến triển bệnh Alzheimer

Nghiên cứu về dưỡng chất arginine mở ra hy vọng trì hoãn bệnh Alzheimer

3 thói quen hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Trứng chứa một số chất dinh dưỡng được cho là hỗ trợ sức khỏe não bộ, bao gồm choline, vitamin B12, vitamin D, selen, iod và chất béo omega-3, cùng với các vitamin nhóm B. Theo các nhà nghiên cứu, những dưỡng chất này có thể kết hợp với nhau để hỗ trợ chức năng nhận thức, dù cơ chế chính xác hiện vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn.

Nghiên cứu cũng đánh giá việc thay thế trứng bằng các thực phẩm giàu protein khác như các loại hạt, hạt giống hoặc đậu. Kết quả, các thực phẩm này cũng cho thấy mối liên hệ tương tự.

Tuy nhiên, các tác giả nhấn mạnh rằng nghiên cứu chưa chứng minh được trứng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Bởi đây là nghiên cứu quan sát nên chỉ cho thấy mối liên hệ, không thể khẳng định quan hệ nhân quả. Những khác biệt khác về lối sống hoặc chế độ ăn uống vẫn có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý nhóm người tham gia nghiên cứu có ý thức chăm sóc sức khỏe khá cao, với tỷ lệ hút thuốc và uống rượu thấp. Điều này có thể khiến kết quả khó áp dụng rộng rãi cho toàn bộ dân số.

Các trường hợp mắc Alzheimer được xác định thông qua hồ sơ sức khỏe Medicare và mã chẩn đoán bệnh, giúp tăng độ tin cậy của dữ liệu nhưng vẫn không loại bỏ hoàn toàn khả năng sai số.

Trước đây, các nghiên cứu về chế độ ăn và nguy cơ sa sút trí tuệ cho kết quả chưa thống nhất. Một số nghiên cứu cho thấy, ăn trứng có thể mang lại lợi ích cho não bộ, trong khi một số khác lại ghi nhận rất ít hoặc không có tác động rõ rệt.

Quan điểm về trứng và cholesterol đã thay đổi hoàn toàn nhờ các nghiên cứu y khoa hiện đại. Trứng hiện được các chuyên gia xem là thực phẩm bổ dưỡng, an toàn cho hầu hết mọi người, vì cholesterol trong thực phẩm ít ảnh hưởng đến cholesterol máu hơn so với chất béo bão hòa. Những lo ngại nếu có thường liên quan nhiều hơn đến cách chế biến hoặc các thực phẩm ăn kèm với trứng.

 

Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn tối đa 1 quả trứng mỗi ngày (khoảng 6 - 7 quả mỗi tuần).