6 người nhập viện do ngộ độc sau ăn hạt củ đậu, Bộ Y tế vào cuộc điều tra

Hạt của cây củ đậu chứa chất độc Rotenone, cực nguy hiểm cho hệ thần kinh và tiêu hóa.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết đã tiếp nhận thông tin về một vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại thôn Đông Dương, xã Xuân Trường, tỉnh Ninh Bình, khiến nhiều người trong cùng một gia đình phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hạt trong quả cây củ đậu (còn gọi là sắn nước).

Theo phản ánh ban đầu, các bệnh nhân xuất hiện hàng loạt triệu chứng bất thường như buồn nôn, đau bụng, vật vã kích thích, rối loạn ý thức… và nhanh chóng được đưa đi cấp cứu tại cơ sở y tế.

Trước diễn biến nghiêm trọng của vụ việc, ngày 9/1, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Ninh Bình, yêu cầu khẩn trương vào cuộc điều tra, làm rõ nguyên nhân.

Cục An toàn Thực phẩm yêu cầu các đơn vị có liên quan tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân, điều tra xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Bên cạnh đó, địa phương cần tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện bảo quản, chế biến và vận chuyển thực phẩm. Đặc biệt, người dân được khuyến cáo lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, đúng cách, trong hạn sử dụng.

Việc xử lý vụ việc cần được thực hiện nghiêm túc theo Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và Công văn số 2633/BYT-ATPP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả và ngộ độc thực phẩm.

Trước đó, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu (Ninh Bình) cho biết, tối 8/1, kíp trực tiếp nhận 6 trường hợp ngộ độc thực phẩm, gồm 4 người lớn và 2 trẻ nhỏ, đều trú tại xã Xuân Trường, tỉnh Ninh Bình. Các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng buồn nôn, đau bụng dữ dội, tím tái và rối loạn ý thức sau khi ăn hạt củ đậu.

Sau khi được cấp cứu và hồi sức ban đầu, toàn bộ các trường hợp đã được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định để tiếp tục điều trị. Trong số này, có 2 bệnh nhân diễn biến nặng, được chuyển tiếp lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) trong tình trạng hôn mê.

Theo bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu, củ đậu (còn gọi là sắn nước) là loại củ ăn được, có tính mát, thường được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, hạt củ đậu tuyệt đối không ăn được. Hạt củ đậu chứa chất độc rotenone, một loại độc chất có thể gây tổn thương hệ thần kinh và tiêu hóa, chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng có thể dẫn đến ngộ độc nặng. 

Ngộ độc hạt củ đậu có thể gây ra nhiều triệu chứng nguy hiểm như buồn nôn, nôn dữ dội, đau bụng quằn quại, tiêu chảy liên tục; người bệnh có thể rơi vào trạng thái vật vã, kích thích, bứt rứt không kiểm soát, co giật, rối loạn ý thức. Trường hợp nặng có thể đe dọa tính mạng, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em.

 

4 ngày nghỉ lễ, 3 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Sơn La, Đồng Tháp và Vĩnh Long

Những "thủ phạm" gây ngộ độc thực phẩm phổ biến vào mùa Hè

Điều tra, xử lý vụ 55 học sinh nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau tiệc Trung thu

Podcast: Ăn gì sau ngộ độc thực phẩm để nhanh hồi phục?