Bộ Y tế: Truy xuất nguồn gốc vụ ngộ độc nghi do ăn bánh mì ở Quảng Ngãi

Điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở Quảng Ngãi - Ảnh minh họa.

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm cho biết đã nhận được Báo cáo số 609/BC-ATTP ngày 14/12/2025 của Chi Cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về các trường hợp nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm tại một số điểm bán bánh mì của chuỗi bánh mì Hồng Vân trên địa bàn. Sau bữa ăn, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và lần lượt được đưa đến bệnh viện để điều trị.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi khẩn trương chỉ đạo Bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị, tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở Y tế Quảng Ngãi tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Sờ Y tế Quảng Ngãi tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm. Tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm phục vụ các sự kiện đông người.

Đồng thời, địa phương thực hiện nghiêm các nội dung tại Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATPP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm; Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 03/11/2025 của Bộ Y tế về Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể. 

Trước đó, từ ngày 13/12, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi bắt đầu tiếp nhận bệnh nhân có biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt và mệt mỏi sau khi ăn bánh mì tại các cơ sở mang bảng hiệu Hồng Vân.

Theo thống kê, tính đến nay, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh, gồm Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện Đa khoa Quảng Ngãi và Bệnh viện Sản – Nhi tỉnh, đã tiếp nhận hơn 50 ca nhập viện với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, nôn, sốt cao và đau đầu.

Ngay sau khi sự việc xảy ra, Sở Y tế Quảng Ngãi đã thành lập đoàn liên ngành tiến hành điều tra tại cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Vân tại địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành và các điểm bán bánh mì cùng tên trên phường Nghĩa Lộ. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện nhiều vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm.

UBND phường Cẩm Thành đã tiến hành niêm phong tất cả các mẫu thực phẩm còn lại tại các quầy và tại đường Nguyễn Nghiêm, đồng thời đề nghị các quầy bánh mì Hồng Vân tạm ngừng kinh doanh, chờ kết luận của cơ quan chức năng...

Được biết, Hồng Vân là chuỗi cơ sở bán bánh mì nổi tiếng ở Quảng Ngãi, có nhiều điểm kinh doanh trên địa bàn.

 

Những "thủ phạm" gây ngộ độc thực phẩm phổ biến vào mùa Hè

Vụ nghi ngộ độc thực phẩm ở trường Tuệ Đức: Tạm đình chỉ cơ sở chế biến suất ăn

Điều tra, xử lý vụ 55 học sinh nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau tiệc Trung thu

Podcast: Ăn gì sau ngộ độc thực phẩm để nhanh hồi phục?