Công thức cà phê mây mới lạ cho ngày nắng nóng

Cà phê mây mang lại cảm giác tươi mát, dễ chịu khi uống lạnh

Có gì trong món cà phê mây?

“Cloud coffee”, tạm dịch là “cà phê mây” hay “cà phê bồng bềnh” thực chất là xu hướng đồ uống đang nổi trên mạng xã hội. Chỉ riêng cái tên thôi cũng đã gợi cảm giác sảng khoái, đúng với những gì nhiều người mong muốn ở một ly cà phê mùa hè.

Phiên bản phổ biến nhất thường gồm ba thành phần chính: Cà phê pha máy espresso, kem sữa và nước dừa. Lớp “mây” đánh bông từ cà phê và kem sữa được rót lên nước dừa và đá, tạo nên một thức uống đẹp mắt. Thức uống này lấy cảm hứng từ món cà phê americano pha với nước dừa từng thịnh hành vào mùa Xuân năm nay.

Vậy sự kết hợp này liệu có tốt cho sức khỏe? Một khẩu phần cà phê mây 470ml pha với 2 thìa cà phê đường chứa khoảng 150 calo, 5gr protein. Nếu bạn muốn dùng 2 shot espresso thì thức uống chứa khoảng 120mg caffeine, vẫn nằm trong ngưỡng an toàn với người trưởng thành. Thêm nước dừa vào cà phê bổ sung kali tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cà phê được thưởng thức để tăng tỉnh táo và năng lượng, đồng thời cũng là thức uống giàu chất chống oxy hóa. Caffeine và acid chlorogenic trong cà phê còn giúp giảm stress oxy hóa và cải thiện tình trạng viêm.  

Nếu lo ngại kem sữa nhiều chất béo, bạn có thể sử dụng sữa nguyên kem để đảm bảo độ béo mịn mà vẫn tăng lượng protein. Protein lẫn chất béo đều giúp no lâu, làm chậm quá trình hấp thụ caffeine và giúp duy trì năng lượng ổn định hơn, giảm các tác dụng phụ khó chịu khi uống cà phê.

Cách pha cà phê mây tại nhà

Nếu bạn có máy pha espresso và cây đánh sữa cầm tay ở nhà, bạn hoàn toàn có thể tái hiện món cà phê đẹp mắt giống như các video của những nhà sáng tạo nội dung trên mạng. Chuẩn bị một cốc thủy tinh có đá, rót nước dừa lên vào cốc. Sau đó pha một shot espresso (dùng 7-9gr cà phê và tạo ra khoảng 30ml cà phê đậm đặc).

Khi espresso đã pha xong, dùng dụng cụ đánh espresso cùng sữa (hoặc kem sữa) cho đến khi hỗn hợp bông lên. Nếu muốn thêm chất tạo ngọt, hãy cho vào lúc đánh cùng với hỗn hợp cà phê và sữa. Khi đánh xong, bạn chỉ cần rót phần bọt mịn này lên lớp nước dừa đã chuẩn bị sẵn là hoàn thành.

Nếu không có máy pha espresso, bạn hoàn toàn có thể dùng bất cứ loại cà phê đen nào đậm đặc hơn bình thường, ví dụ như cà phê đen hòa tan.

Ai nên thận trọng với món cà phê mây?

Cà phê mây pha cùng nước dừa là một thức uống giải khát thú vị, nhưng không dành cho người gặp các vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích. Caffeine dễ kích thích đường ruột, dễ gây tiêu chảy. Những người bệnh tăng huyết áp cũng nên cẩn trọng vì caffeine có thể gây co mạch, khiến huyết áp tăng nhẹ.

Caffeine là chất lợi tiểu, nên vào mùa Hè cũng không nên uống quá nhiều. Bạn có thể thưởng thức đồ uống ít caffeine hơn như trà xanh, trà hibiscus… trong ngày nắng nóng.

 

Bổ sung caffeine đúng cách khi tập thể dục trong mùa Hè

Món ăn vặt chứa caffeine dễ gây mất ngủ

Caffeine trong trà và cà phê giúp làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ?

Bạn biết cách pha cocktail Espresso Martini?