Món ngon - Nhà hàng

Hướng dẫn tự làm kem béo từ yến mạch cho người ăn chay

SUCKHOE+ | Đừng nghĩ rằng bạn phải từ bỏ món kem béo trong cốc cà phê khi theo chế độ ăn chay, thuần chay. Health+ sẽ hướng dẫn bạn một công thức tự làm kem béo từ yến mạch đơn giản, dễ thực hiện.

30/06/2021 17:45

Người ăn chay vẫn có thể tự làm kem béo mà không cần dùng sữa

Ăn chay có giúp hạ chỉ số mỡ máu hay không?

Thủ tướng yêu cầu tăng cường quản lý sản xuất, kinh doanh đồ ăn chay

Bí quyết ăn chay để có một trái tim khỏe mạnh

8 loại hạt giàu protein tốt nhất cho người ăn chay

Nhiều người có thói quen thêm chút kem béo hoặc sữa vào cốc cà phê, đặc biệt là các loại cà phê pha lạnh (cold brew). Điều này khiến nhiều người ăn chay hoặc thuần chay gặp rắc rối khi họ phải tìm lựa chọn thay thế các sản phẩm từ sữa động vật.

Tuy nhiên, đừng quá lo lắng vì bạn hoàn toàn có thể tự làm kem béo tại nhà, với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, lại “thân thiện” với chế độ ăn chay hoặc thuần chay.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Valerie Agyeman (người Mỹ), sữa yến mạch là một trong những thực phẩm thay thế sữa động vật rất tốt. Sữa yến mạch chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin B12, vitamin D, riboflavin (hay vitamin B2), calci và phospho. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể tự làm sữa yến mạch tại nhà vì yến mạch phân hủy dễ dàng hơn nhiều so với các loại hạt hoặc quả hạch.

Bạn có thể dùng yến mạch để tự làm món kem béo tại nhà

Valerie Agyeman gợi ý những người ăn chay có thể dùng yến mạch, kết hợp với dầu dừa, chút siro cây thích (maple syrup) để làm món kem béo ngọt và ngậy hơn.

Nguyên liệu cho món kem béo thực vật, không dùng sữa

- 1/2 cốc (khoảng 45gr) yến mạch cán dẹt (rolled oats).

- 1 cốc nước (khoảng 240ml).

- 1 thìa canh chiết xuất vani.

- 1 thìa canh siro cây thích.

- 2 thìa canh dầu dừa.

Cách làm kem béo cho người ăn chay

- Cho các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn, tới khi được hỗn hợp mịn.

- Lọc hỗn hợp qua rây mịn.

- Sau khi lọc, bạn có thể cho hỗn hợp kem béo vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh được 5 ngày.