6 lầm tưởng về thực phẩm dành cho người bệnh đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường nên tìm hiểu kỹ về các thực phẩm mình ăn hàng ngày

Dưới đây là 6 lầm tưởng về thực phẩm dành cho người bệnh đái tháo đường mà nhiều người gặp phải nhất:

Thực phẩm không đường không làm tăng lượng đường huyết?

Khi đọc nhãn thực phẩm, nhiều người bệnh đái tháo đường chỉ chú ý nhìn vào lượng đường có trong sản phẩm đó. Tuy nhiên, trên thực tế, tổng lượng carbohydrate mới là chỉ số có thể ảnh hưởng tới lượng đường huyết của bạn.

Ví dụ, một sản phẩm chứa 0gr đường, 20gr carbohydrate vẫn có thể ảnh hưởng tới lượng đường huyết, khiến đường huyết tăng cao nếu bạn ăn quá nhiều.

Người bệnh đái tháo đường không thể ăn khoai tây, chỉ có thể ăn khoai lang?

Khoai lang và khoai tây có thể chứa nhiều dưỡng chất khác nhau, ví dụ như khoai lang chứa nhiều vitamin A, trong khi khoai tây lại chứa nhiều vitamin C. Tuy nhiên, cả 2 loại khoai đều chứa khoảng 24gr carbohydrate/cốc.

Khoai lang vẫn được đánh giá tốt hơn cho người bệnh đái tháo đường

Do đó, người bệnh đái tháo đường không cần phải kiêng khem hoàn toàn khoai tây (hay bất kỳ loại thực phẩm nào khác). Bạn chỉ nên ăn ở lượng vừa phải và nên ăn khoai luộc, hấp thay vì chiên, rán, ninh, hầm nhừ… để ngăn đường huyết tăng cao sau ăn.

Mật ong tốt hơn đường tinh luyện?

Trên thực tế, mật ong và đường tinh luyện đều chứa lượng đường, lượng carbohydrate tương đương nhau. Do đó, chúng đều có thể khiến đường huyết tăng cao đột biến nếu ăn quá nhiều.

Dù vậy, mật ong vẫn có một lợi thế. Do mật ong có vị ngọt hơn so với đường trắng, bạn sẽ chỉ cần ít mật ong để thêm hương vị cho món ăn.

Thực phẩm không chứa gluten cũng không chứa carbohydrate?

Thực phẩm không chứa gluten (gluten-free) thường dành cho những người không thể tiêu hóa được protein gluten trong lúa mì, lúa mạch hay lúa mạch đen (rye). Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là thực phẩm không chứa gluten cũng không chứa carbohydrate.

Theo đó, các thực phẩm không chứa gluten như bánh mì, bánh quy… chỉ sử dụng các loại tinh bột khác như tinh bột khoai tây hay tinh bột gạo thay cho bột mì. Do đó, chúng có thể chứa nhiều carbohydrate (thậm chí nhiều hơn) so với các sản phẩm thông thường cùng loại.

Người bệnh đái tháo đường không nên ăn các thực phẩm có màu trắng?

7 lời khuyên giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường mùa mưa

Bộ Y tế điều động 25 chuyên gia đầu ngành giúp TP.HCM chống dịch COVID-19

Bộ Y tế công bố chiến lược tiêm chủng vaccine COVID-19 với 16 đối tượng ưu tiên

Thí sinh cần lưu ý gì sau kỳ thi tốt nghiệp THPT đợt 1?

Nên đọc

Đây được coi là một lời cảnh báo chung với các thực phẩm như bánh mì trắng, mì ống, gạo… Tuy nhiên, các thực phẩm như súp lơ trắng, hành tây… cũng có màu trắng và chúng được đánh giá là những thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Chưa kể, người bệnh đái tháo đường cũng không cần phải kiêng hoàn toàn các thực phẩm như bánh mì, mì ống… Bạn chỉ cần ăn ở lượng vừa phải, hoặc chuyển sang các dạng lành mạnh hơn như bánh mì, mì ống từ ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt...

Trái cây chứa rất nhiều đường?

Đúng là trái cây có chứa nhiều fructose, một dạng đường tự nhiên có thể ảnh hưởng tới lượng đường huyết. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng chứa nhiều đường.

Chưa kể, các loại trái cây thường chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa khác. Do đó, thay vì kiêng hoàn toàn các loại trái cây, người bệnh đái tháo đường vẫn có thể ăn các thực phẩm này, chỉ cần chú ý ăn ở lượng vừa phải.

Giải pháp kiểm soát đường huyết dễ dàng cho người bệnh đái tháo đường

Bên cạnh có một chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể tham khảo sử dụng kết hợp thêm các sản phẩm từ thảo dược như lá xoài, lá neem, quế chi, mướp đắng, hoàng bá. Việc này sẽ giúp đường huyết của bạn giảm và ổn định dễ dàng hơn, hạn chế việc ăn uống kiêng khem khổ sở, hạn chế được nguy cơ biến chứng sau này.

Vi Bùi H+ (Theo Webmd)