Nâng tầm "Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng"

Bà Nguyễn Thị Anh Thi - Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng tại chương trình công bố Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026

Nâng tầm ẩm thực địa phương thành trải nghiệm đa giác quan

Theo Ban tổ chức, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 đến 24/5/2026 tại nhiều địa điểm trên địa bàn thành phố, không chỉ là một sự kiện ẩm thực đơn thuần mà còn là hành trình khám phá văn hóa, con người và bản sắc xứ Quảng.

Tâm điểm của lễ hội là khu vực Công viên Biển Đông với chuỗi hoạt động kéo dài liên tục trong 5 ngày. Lễ khai mạc dự kiến bắt đầu lúc 19h30 ngày 21/5/2026 tại sân khấu chính, kết hợp chương trình trình diễn ẩm thực đặc trưng xứ Quảng.

Trong thời gian từ ngày 20 đến 24/5/2026, không gian “Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng” mở cửa từ 16h đến 23h mỗi ngày tại Công viên Biển Đông, quy tụ hàng trăm gian hàng ẩm thực, đặc sản vùng miền, sản phẩm OCOP và nông sản địa phương. Cùng khu vực này, các không gian check-in “Sắc màu xứ Quảng” và “Trải nghiệm tinh hoa xứ Quảng” được bố trí phục vụ du khách tham quan, trải nghiệm văn hóa ẩm thực và các nghề truyền thống.

Điểm nhấn đáng chú ý là hoạt động diễu hành “Gánh vị Đà Nẵng”, diễn ra từ 17h đến 18h ngày 21/5/2026 dọc tuyến biển Võ Nguyên Giáp và khu vực Công viên Biển Đông. Hơn 70 gánh ẩm thực sẽ tái hiện không khí ẩm thực đường phố với nhiều món ăn đặc trưng địa phương, hải sản, đồ uống mùa Hè và hương vị vùng miền.

Bên cạnh khu vực trung tâm, lễ hội còn mở rộng ra nhiều địa điểm khác. Ngày hội ẩm thực “Vị Biển” được tổ chức từ 16h đến 22h các ngày 22 - 24/5/2026 tại Quảng trường biển Tam Thanh, phường Quảng Phú, giới thiệu không gian văn hóa và ẩm thực miền biển. Trong khi đó, ngày hội “Bánh dân gian Hội An Đông” dự kiến diễn ra từ 8h đến 16h trong hai ngày 22 và 23/5/2026 tại chợ Cẩm Châu, phường Hội An Đông với các hoạt động trình diễn, chế biến bánh truyền thống.

Các chương trình âm nhạc buổi tối cũng được tổ chức từ 19h đến 22h30 trong các ngày 22 - 24/5/2026 tại Công viên Biển Đông với nhiều tiết mục acoustic, biểu diễn hiện đại và giao lưu nghệ thuật.

Ngoài các hoạt động trải nghiệm, lễ hội còn có tọa đàm về định vị và nâng tầm giá trị ẩm thực xứ Quảng, dự kiến diễn ra ngày 25/5/2026 tại sân khấu chính Công viên Biển Đông.

Trong khuôn khổ sự kiện, thành phố đồng thời giới thiệu chuỗi sản phẩm Danang Food Tours 2026 triển khai từ tháng 5 và kéo dài xuyên suốt năm 2026, gồm các hành trình khám phá ẩm thực: Đà Nẵng Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour.

Sự kiện được kỳ vọng tạo nên điểm nhấn khác biệt cho ngành du lịch theo Đề án định hướng phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Chia sẻ về mục tiêu của sự kiện, bà Nguyễn Thị Anh Thi, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng cho biết: “Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 là một trong những hoạt động trọng tâm nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực địa phương và nâng cao sức hút của du lịch thành phố. Chúng tôi tin rằng, với sự đồng hành của các doanh nghiệp trách nhiệm và uy tín, lễ hội sẽ từng bước trở thành sự kiện thường niên, góp phần đưa Đà Nẵng trở thành điểm đến ẩm thực hấp dẫn của khu vực và quốc tế.”

Đồng hành cùng sự kiện quy mô này là thương hiệu bia Larue trong vai trò đối tác chiến lược. Sự hợp tác này mang ý nghĩa đặc biệt khi kết nối bề dày lịch sử với nhịp sống lễ hội đương đại.

Larue đã gắn bó mật thiết và trở thành một phần ký ức của người dân Đà Nẵng từ năm 1909. Trong khuôn khổ lễ hội năm nay, thương hiệu tiếp tục đồng hành thông qua không gian trải nghiệm bia Larue và sự kiện Beer Fest Night. Tại đây, du khách trên 18 tuổi có cơ hội thưởng thức bia Larue kết hợp cùng các món ăn đặc sắc của Đà Nẵng, đồng thời tìm hiểu hành trình hơn một thế kỷ hình thành và phát triển của thương hiệu.   

Ông James Crampton, Giám đốc Ngoại vụ cấp cao HEINEKEN Việt Nam (đơn vị sở hữu Larue), chia sẻ: “Với Larue, ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là câu chuyện về văn hóa, con người và sự gắn kết cộng đồng. Thông qua lễ hội lần này, Larue mong muốn góp phần tạo nên những khoảnh khắc trọn vẹn, nơi ẩm thực trở thành cầu nối lan tỏa niềm tự hào Đà Nẵng, tinh thần sẻ chia và sự gắn kết của người dân miền Trung.”

Sự đồng hành của các doanh nghiệp như HEINEKEN Việt Nam không chỉ làm phong phú thêm lễ hội mà còn đóng góp trực tiếp vào kinh tế thành phố. Hiện nay, đơn vị này đang tạo ra hàng nghìn việc làm với 95% nhân sự là người địa phương. Riêng năm 2025, doanh nghiệp đứng thứ 2 về đóng góp ngân sách cho Đà Nẵng, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước, khẳng định cam kết gắn bó lâu dài cùng sự phát triển của địa phương.

 

100 năm Michelin: Những ngôi sao ghi dấu bản sắc ẩm thực toàn cầu

Gợi ý hành trình khám phá ẩm thực Chiang Mai

Ẩm thực Tây Nguyên trong Gia đình Haha

văn hóa ẩm thực tại “thành phố văn chương” Kutaisi