Quả óc chó tốt nhưng lạm dụng có thể gây hại

SUCKHOE+ | Quả óc chó được biết đến là một món ăn vặt bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, chúng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

17/12/2024 13:15

Tiêu thụ quá nhiều quả óc chó có thể gây ra nhiều tác dụng phụ

Điểm danh các loại hạt giàu dinh dưỡng nên có trong thực đơn hàng ngày

Tại sao bạn nên thường xuyên ăn các loại hạt và quả hạch?

Quả óc chó chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa, có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu và triglyceride, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, quả óc chó còn rất giàu acid béo omega-3, đặc biệt là acid alpha-linolenic, các chất chống oxy hóa như tocopherol và polyphenol, giúp bảo vệ sức khỏe não bộ và tăng cường khả năng nhận thức. Các nghiên cứu cho thấy, các hợp chất này còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh lý thoái hóa thần kinh khác.

Đặc biệt, quả óc chó cũng rất giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và cải thiện hệ tiêu hóa. Đây là một thực phẩm lý tưởng giúp duy trì sức khỏe và làm giảm viêm trong cơ thể.

Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều quả óc chó

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 1 ounce (tương đương khoảng 28 gram). Đây là lượng vừa đủ để tận dụng tối đa các lợi ích mà không gặp phải các tác dụng phụ. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, bạn có thể gặp phải những vấn đề sau:

- Rối loạn tiêu hóa: Quả óc chó là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, lượng chất xơ sẽ trở thành "con dao hai lưỡi", gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Tiêu hóa Quốc tế cho thấy, khi tiêu thụ quá nhiều chất xơ, hệ tiêu hóa có thể gặp khó khăn, đặc biệt là đối với những người chưa quen với chế độ ăn nhiều chất xơ.

- Dị ứng: Dị ứng với quả óc chó là một trong những dạng dị ứng hạt cây phổ biến. Các triệu chứng có thể dao động từ ngứa, sưng tấy nhẹ đến phản ứng dị ứng nghiêm trọng, bao gồm cả sốc phản vệ.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch Quốc tế lâm sàng cho thấy, các protein trong quả óc chó có thể gây phản ứng chéo với các loại hạt khác. Vì vậy, những người có dị ứng với các loại hạt nên tuyệt đối tránh xa quả óc chó.

- Tăng cân: Quả óc chó là loại hạt có hàm lượng calo khá cao. Mỗi ounce quả óc chó chứa khoảng 185 calo. Nếu tiêu thụ quá nhiều quả óc chó, cơ thể sẽ hấp thụ một lượng calo dư thừa, dẫn đến tăng cân không mong muốn.

Một nghiên cứu năm 2019 đăng trên tạp chí Nutrients (Thụy Sĩ) chỉ ra rằng, việc kiểm soát khẩu phần ăn là rất quan trọng khi đưa các loại hạt vào chế độ ăn, vì nếu ăn quá nhiều sẽ làm giảm hiệu quả việc kiểm soát cân nặng do hàm lượng chất béo cao.

- Sỏi thận: Quả óc chó có chứa oxalat, một hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người có nguy cơ. Một bài đánh giá trên Tạp chí Lâm sàng của Hiệp hội Thận học (Mỹ) cho thấy, chế độ ăn giàu oxalat, đặc biệt khi kết hợp với việc thiếu hụt calci, có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Do đó, những người có tiền sử sỏi thận nên hạn chế ăn quá nhiều quả óc chó và uống đủ nước.

- Thiếu hụt chất dinh dưỡng: Mặc dù quả óc chó rất giàu dưỡng chất, nhưng nếu ăn quá nhiều, chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ một số khoáng chất quan trọng. Quả óc chó chứa acid phytic, một hợp chất tự nhiên có thể kết hợp với các khoáng chất như sắt, kẽm và calci, làm giảm khả năng hấp thụ chúng.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học thực phẩm (Mỹ) cho thấy, mặc dù hàm lượng acid phytic trong quả óc chó không quá cao, nhưng nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài, có thể gây thiếu hụt các khoáng chất này, đặc biệt đối với những người có chế độ ăn thiếu dinh dưỡng.