Thực phẩm cần tránh nếu không muốn tuổi thọ bị rút ngắn

Thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn gây hại cho sức khỏe

Tiến sĩ Jeremy London, bác sĩ phẫu thuật tim mạch nổi tiếng tại Mỹ, thường xuyên chia sẻ lời khuyên và hướng dẫn về sức khỏe thông qua mạng xã hội, các cuộc phỏng vấn. Mới đây, ông đã bày tỏ lo ngại về tác động của một số loại thực phẩm quen thuộc đối với tuổi thọ.

Đồ uống có đường

Đồ uống có đường (nước ngọt, nước có gas) là nguồn cung cấp "calo rỗng", mang lại hàm lượng năng lượng cao nhưng gần như không có giá trị dinh dưỡng. Do dạng lỏng và thiếu chất xơ, chúng không tạo cảm giác no, dễ dẫn đến tiêu thụ quá mức và tăng cân.

Theo các chuyên gia, nhiều bằng chứng cho thấy tiêu thụ nhiều nước ngọt có gas có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa, tim mạch và bệnh ung thư.

Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm 1 - nhóm tác nhân gây ung thư cho người. Đây là các loại thịt đã qua xử lý như ướp muối, xông khói, lên men, hoặc sấy khô để tăng hương vị và bảo quản lâu hơn. Theo WHO, phần lớn các loại thịt chế biến sẵn có nguồn gốc từ thịt lợn hoặc thịt bò, nhưng cũng có thể bao gồm các loại thịt đỏ khác, thịt gia cầm, nội tạng…

Tổ chức Cancer Research UK khẳng định: “Chúng tôi biết chắc chắn rằng thịt chế biến sẵn là một nguyên nhân gây ung thư. Mối liên hệ này tương đương với các yếu tố khác như thuốc lá và rượu”.

Trong khi đó, thực phẩm siêu chế biến thường chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa, cùng với đường và muối. Ngày càng có nhiều ý kiến khoa học cho thấy loại thực phẩm này gây hại cho sức khỏe nhiều hơn so với những gì từng được nhận định trước đây. Bác sĩ William W. Li, một bác sĩ và nhà nghiên cứu nổi tiếng thế giới, chuyên về ung thư và mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe, cho biết: “Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến gánh nặng bệnh tật lớn hơn, bao gồm cả ung thư.”

Tiến sĩ Jeremy London cho rằng, việc duy trì chế độ ăn lành mạnh khoảng 80% thời gian đã là một thành công. “Tôi hiểu rằng cuộc sống có nhiều trở ngại và việc tuân thủ một chế độ dinh dưỡng không hề dễ dàng. Với cá nhân tôi, duy trì được 80% thời gian được xem là thành công. Điều quan trọng là bạn cần hướng tới việc giảm bớt những thực phẩm không lành mạnh, ăn uống điều độ”, vị chuyên gia này nói. 

Rượu

Một báo cáo gần đây của Cơ quan Y tế Công cộng Mỹ cảnh báo rằng, việc tiêu thụ rượu có liên quan trực tiếp đến ít nhất 7 loại ung thư nguy hiểm, và ngay cả việc uống ở mức nhẹ hoặc vừa phải cũng có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh.

Tiến sĩ Ernest Hawk, Phó Chủ tịch kiêm Trưởng bộ phận Phòng ngừa Ung thư và Khoa học Dân số tại Trung tâm Ung thư MD Anderson thuộc Đại học Texas, đã nêu rõ quan điểm với tờ New York Times: “Không có mức tiêu thụ rượu nào là an toàn khi xét đến nguy cơ ung thư”.

 

Loại acid amin có thể khiến tuổi thọ nam giới bị rút ngắn

Thực phẩm siêu chế biến có thể “rút ngắn” tuổi thọ

Ăn cay ảnh hưởng thế nào đến quá trình trao đổi chất và tuổi thọ?

6 thói quen tưởng vô hại có thể rút ngắn tuổi thọ