Dấu hiệu cho thấy bạn đang nạp quá nhiều chất béo bão hòa

Cần hạn chế bổ sung chất béo bão hòa trong chế độ ăn

Chất béo bão hòa thường có nhiều trong các loại thịt động vật. Một lượng nhỏ cũng có thể tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như dầu cọ và dầu dừa. Ngay cả trong các món chiên rán hay thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn, hàm lượng chất béo bão hòa cũng thường khá cao. Ở nhiệt độ phòng, loại chất béo này tồn tại ở dạng rắn.

Chuyên gia dinh dưỡng Taiyyibah Moughal, người sáng lập công ty tư vấn dinh dưỡng Empowered Beast Nutrition (Mỹ), cho biết: “Khi tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, mức cholesterol "xấu" (LDL) trong máu tăng, làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch.”

Dù cơ thể không có tín hiệu cảnh báo rõ ràng, bạn vẫn có thể nhận biết qua một số biểu hiện dưới đây.

1. Buồn ngủ, mệt mỏi sau khi ăn

Nếu sau bữa ăn bạn cảm thấy uể oải, thiếu năng lượng, rất có thể khẩu phần chứa quá nhiều chất béo. Những món chiên rán, nhiều mỡ hoặc đồ ăn nhanh khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến cơ thể nặng nề.

Ngược lại, những người thường chọn cá thay thịt đỏ, dùng ngũ cốc nguyên hạt thay cho tinh bột tinh chế thường cảm thấy nhẹ bụng và tỉnh táo hơn.

Giữ lượng chất béo bão hòa ở mức dưới 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày là cách giúp cơ thể duy trì sức khỏe và năng lượng ổn định.

2. Khó tập trung, đầu óc mơ màng

Chất béo bão hòa không chỉ ảnh hưởng đến thể chất mà còn tác động đến não bộ. Khi hấp thụ quá nhiều, trí nhớ có thể suy giảm, phản xạ chậm, đầu óc thiếu minh mẫn.

Ngược lại, chế độ ăn MIND - kết hợp giữa thực đơn Địa Trung Hải và DASH (chế độ ăn giúp giảm huyết áp), với lượng chất béo bão hòa thấp (giảm thịt đỏ, đồ chiên rán và bổ sung rau xanh, cá, trái cây) đã được chứng minh giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy hiệu quả.

3. Rối loạn tiêu hóa

Ợ nóng, đầy bụng, buồn nôn hay khó tiêu sau bữa ăn có thể là dấu hiệu bạn đang ăn quá nhiều chất béo.

Chất béo khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, đồng thời làm cơ vòng giữa thực quản và dạ dày giãn ra, tạo điều kiện để acid trào ngược lên.

Để hạn chế tình trạng trên, hãy giảm dần món chiên xào, kem béo, thịt chế biến sẵn. Thay vào đó, nên tăng rau củ, trái cây, cá và các món thanh đạm để hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

4. Da nổi mụn, kém sắc

Làn da phản ánh rõ thói quen ăn uống. Khi cơ thể nạp quá nhiều chất béo bão hòa, đặc biệt từ đồ chiên rán, tuyến bã nhờn sẽ hoạt động mạnh, dễ gây bít tắc lỗ chân lông và hình thành mụn viêm.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy acid palmitic (một loại acid béo bão hòa phổ biến) có thể làm tăng phản ứng viêm trên da. 

Để cải thiện, hãy bổ sung thực phẩm chống viêm tự nhiên như cá, rau xanh, trái cây tươi và các loại hạt - vừa tốt cho da, vừa hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

5. Tâm trạng thất thường, dễ lo âu

Thói quen ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc. Khi nạp nhiều chất béo bão hòa, bạn có thể thấy tinh thần sa sút, dễ lo âu và khó kiểm soát căng thẳng.

Ngược lại, những người thường xuyên bổ sung chất béo tốt, như omega-3 trong cá, dầu olive, quả óc chó, thường có tâm trạng ổn định hơn, ngủ ngon hơn và giảm cảm giác căng thẳng.

Đây cũng là lý do chế độ ăn Địa Trung Hải được đánh giá cao: vừa tốt cho tim mạch, vừa giúp cải thiện sức khỏe tinh thần.

 

Thường xuyên ăn thực phẩm nhiều chất béo có hại với não bộ ra sao?

Chất béo thực vật có thể giảm nguy cơ tử vong sớm

5 chất béo lành mạnh giúp giảm cholesterol

6 cách đốt cháy chất béo hiệu quả sau tuổi 40