4 thực phẩm chứa dưỡng chất hỗ trợ bảo vệ thị lực

Trứng và rau bina là hai loại thực phẩm có lợi cho thị lực

Theo bà Lauren Manaker, thạc sĩ dinh dưỡng lâm sàng tại Đại học Rush (Mỹ), các hợp chất như lutein, zeaxanthin và beta-carotene đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe mắt.

Bà Lauren Manaker cho biết những dưỡng chất này giúp giảm tác động của ánh sáng xanh và hạn chế tổn thương liên quan đến quá trình lão hóa. Đồng thời, chúng hỗ trợ hoạt động của võng mạc - lớp mô nằm ở phía sau nhãn cầu, có nhiệm vụ tiếp nhận ánh sáng và truyền tín hiệu hình ảnh đến não.

Theo bà Lauren Manaker, nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày có thể cung cấp các dưỡng chất này. Dưới đây là 4 thực phẩm tiêu biểu.

Trứng

Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt trước tác động của ánh sáng có hại.

Theo bà Lauren Manaker, hai hợp chất này tham gia hình thành lớp sắc tố bảo vệ trong võng mạc. Lớp sắc tố có tác dụng lọc bớt ánh sáng mạnh, từ đó giảm nguy cơ tổn thương các tế bào thị giác theo thời gian.

Bà Lauren Manaker cũng lưu ý lutein và zeaxanthin là các dưỡng chất tan trong chất béo. Lượng chất béo tự nhiên có trong lòng đỏ trứng giúp cơ thể hấp thu các hợp chất này hiệu quả hơn.

Ngoài ra, trứng còn cung cấp protein và nhiều vi chất cần thiết như vitamin B12, vitamin D, selen và choline.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là nguồn cung cấp lutein có nguồn gốc thực vật.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí The Journal of Nutrition (tạp chí khoa học về dinh dưỡng của Mỹ) cho thấy những người trưởng thành ăn khoảng 56gr hạt dẻ cười mỗi ngày trong 12 tuần có thể cải thiện mật độ sắc tố hoàng điểm.

Mật độ sắc tố hoàng điểm (macular pigment optical density) là chỉ số đo lượng sắc tố bảo vệ tại hoàng điểm - vùng trung tâm của võng mạc, giúp mắt nhìn rõ các chi tiết. Theo bà Lauren Manaker, lutein cùng với zeaxanthin tạo nên lớp sắc tố này. Lớp sắc tố giúp võng mạc giảm tác động của ánh sáng mạnh và ánh sáng xanh, từ đó tăng khả năng nhìn rõ.

Khoai lang

Khoai lang là thực phẩm giàu beta-carotene - hợp chất mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.

Bà Lauren Manaker cho biết vitamin A cần thiết để duy trì sức khỏe của giác mạc, lớp mô trong suốt nằm ở phía trước nhãn cầu. Giác mạc có vai trò bảo vệ mắt và kiểm soát lượng ánh sáng đi vào mắt.

Ngoài ra, vitamin A còn liên quan đến khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Khi cơ thể thiếu dưỡng chất này, nguy cơ khô mắt hoặc suy giảm thị lực ban đêm có thể tăng lên.

Rau bina

Rau bina (rau chân vịt) là loại rau lá xanh chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao.

Theo bà Lauren Manaker, hai hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Thoái hóa điểm vàng là tình trạng tổn thương vùng hoàng điểm của võng mạc, có thể làm suy giảm thị lực và thường gặp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, rau bina còn cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.

 

Ăn hạt dẻ cười tốt cho sức khỏe mắt

Chuyên gia về nhãn khoa gợi ý bữa sáng tốt cho sức khỏe mắt

Phát hiện ra mối liên hệ giữa huyết áp và sức khỏe mắt ở trẻ nhỏ

Ở tuổi 20 nam giới có cần dùng kem dưỡng mắt?