Ăn đậu phộng rang không ướp muối giúp cải thiện trí nhớ?

Ăn đậu phộng rang không thêm muối có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Theo trang PsyPost, nghiên cứu với sự tham gia của 31 người lớn khỏe mạnh, độ tuổi từ 65-75, không có tiền sử bệnh tim mạch, đái tháo đường hoặc dị ứng với đậu phộng, và không hút thuốc. Các tác giả chia nghiên cứu làm hai giai đoạn.   

Trong giai đoạn can thiệp, những người tham gia ăn 60gr đậu phộng rang vỏ không ướp muối mỗi ngày trong 16 tuần. Ở giai đoạn đối chứng, họ tránh ăn đậu phộng và các sản phẩm từ hạt trong 16 tuần, với khoảng nghỉ 8 tuần ở giữa.

Thiết kế giao thoa này cho phép mỗi người tự đóng vai trò làm đối chứng của chính mình, giúp so sánh trực tiếp hiệu quả khi ăn đậu phộng và khi không ăn. Các nhà nghiên cứu đo lưu lượng máu não bằng kỹ thuật MRI không xâm lấn và kiểm tra trí nhớ, tốc độ xử lý thông tin, khả năng giải quyết vấn đề bằng các bài test nhận thức trên máy tính. Huyết áp và chế độ ăn cũng được theo dõi qua bảng hỏi.

Kết quả cho thấy, những người ăn 60gr đậu phộng rang không ướp muối mỗi ngày có lưu lượng máu toàn não tăng 3,6%, trong khi lưu lượng máu ở chất xám tăng 4,5%. Lưu lượng máu tại các vùng quan trọng liên quan đến trí nhớ và ngôn ngữ cũng tăng lên, với mức tăng 6,6% ở thùy trán và 4,9% ở thùy thái dương. Bên cạnh đó, họ cũng có điểm tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ, nhớ lại được nhiều từ hơn trong danh sách được xem 20 phút trước đó so với giai đoạn đối chứng.

Các nhà nghiên cứu cho rằng lợi ích này đến từ L-arginine trong đậu phộng - một loại acid amin giúp tăng lưu lượng máu lên não - và các hợp chất sinh học trong lớp vỏ có tác dụng bảo vệ tế bào não. Khi lưu lượng máu được cải thiện, não nhận được nhiều oxy và dưỡng chất hơn, từ đó hỗ trợ trí nhớ cũng như chức năng nhận thức.

“Các kết quả cho thấy việc ăn đậu phộng rang nguyên vỏ, không muối mỗi ngày có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ khi chúng ta già đi”, ông Peter J. Joris, làm việc tại Đại học Maastricht (Hà Lan) và tác giả tham gia nghiên cứu, cho biết.

Tuy nhiên, nghiên cứu này vẫn có một số hạn chế, vì vậy sẽ cần những nghiên cứu lớn hơn trong tương lai để làm rõ được lợi ích của đậu phộng với sức khỏe não bộ.

Để cải thiện trí nhớ và não bộ, bạn có thể thực hiện một số cách như rèn luyện thể chất và tinh thần (tập thể dục, thiền, học hỏi điều mới), duy trì chế độ ăn uống lành mạnh (ăn cá béo, quả việt quất, chocolate đen, hạn chế đường), và ngủ đủ giấc. Các phương pháp khác bao gồm tập trung cao độ, sử dụng sơ đồ tư duy để ghi nhớ và quản lý căng thẳng.

 

Cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa Alzheimer nhờ quả lựu

7 bí quyết giúp cải thiện trí nhớ của bạn

Wasabi: Gia vị cay nồng giúp người cao tuổi cải thiện trí nhớ

Biện pháp cải thiện trí nhớ một cách tự nhiên