Lý do nên hạn chế ăn khuya

Thói quen ăn đêm thường xuyên làm xáo trộn nhịp sinh học và gây tích tụ mỡ

Tác động tiêu cực khi ăn khuya

Nhiều người trong chúng ta thường có thói quen mở tủ lạnh kiếm đồ ăn khi đói bụng, hoặc tự thưởng cho bản thân vài món ngon trước giờ đi ngủ. Dù một bữa nhẹ về đêm thể chấp nhận được nếu bạn thực sự đói, nhưng nếu trở thành thói quen hàng ngày có thể gây tác động tiêu cực đến nhiều khía cạnh sức khỏe, từ kiểm soát cân nặng đến đường huyết.

Nghiên cứu cho thấy cơ thể có khả năng xử lý thức ăn tốt hơn vào thời điểm sớm trong ngày. Nguyên nhân là do việc ăn khuya đối nghịch với đồng hồ sinh học của cơ thể, hay còn gọi là nhịp sinh học (chu kỳ thức - ngủ).

Cơ thể chúng ta giải phóng các hormone giúp cảm thấy đói và tỉnh táo vào ban ngày. Theo thông tin của Bệnh viện Johns Hopkins (Mỹ), xáo trộn thời gian ăn và ngủ sẽ thay đổi nhịp sinh học, từ đó ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý các chất dinh dưỡng như calo từ đường và chất béo.

Nghiên cứu từ Trường Y Đại học Harvard cũng chỉ ra rằng, ăn quá khuya làm giảm nồng độ leptin (hormone giúp cảm thấy no), khiến ta cảm thấy đói hơn dù đã ăn đêm.

Ăn quá muộn còn khiến tốc độ đốt cháy calo chậm lại, kích hoạt các tín hiệu di truyền gây tăng trưởng mô mỡ. Việc ăn vặt vào ban đêm, đặc biệt là các món chứa nhiều carbohydrate, sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Về đêm, cơ thể sản xuất ít insulin hơn, khiến khả năng điều chỉnh đường huyết kém đi so với ban ngày.

Lời khuyên về cách ăn vặt hợp lý

Ăn vặt, hay ăn bữa phụ trong ngày đúng cách vẫn có thể giúp duy trì năng lượng và sức khỏe. Bạn có thể cân nhắc ăn khi bụng rỗng, năng lượng xuống thấp mà bữa ăn chính tiếp theo còn cách vài giờ đồng hồ.

Để đảm bảo bữa ăn phụ lành mạnh và tránh ăn quá mức, nên chia sẵn các khẩu phần món ăn vặt. Thực phẩm lý tưởng là các món giàu protein và chất xơ để tạo cảm giác no lâu hơn, ví dụ như táo kèm bơ hạnh nhân, rau củ ăn kèm phô mai.

 

Chia sẻ với chương trình TODAY của kênh NBC (Mỹ), chuyên gia dinh dưỡng Natalie Rizzo chia sẻ mẹo giảm cảm giác thèm ăn khuya bằng cách dùng chỉ nha khoa sau bữa tối.

Nhiều người ăn đêm không phải do đói mà do buồn chán hoặc thói quen. Thay thế hành động ăn bằng việc vệ sinh răng miệng giúp phá vỡ chu kỳ này. Ngoài ra, sau khi làm sạch răng miệng, bạn sẽ có cảm giác sảng khoái và “ngại” ăn thêm đồ ăn vặt.

Chuyên gia Rizzo tư vấn nên dùng chỉ nha khoa ngay sau bữa tối hoặc khoảng 30-60 phút sau bữa ăn cuối cùng trong ngày. Bên cạnh hạn chế cơn thèm ăn, thói quen này còn giúp loại bỏ thức ăn thừa, ngăn ngừa sâu răng và bảo vệ nướu.

 

Gợi ý món ăn nhẹ ban đêm giúp bạn dễ ngủ, không lo tăng cân

Ăn khuya có ảnh hưởng đến giấc ngủ không?

Thói quen ăn khuya khiến bạn dễ bị cháy nắng và ung thư da

Làm gì khi trẻ nghiện đồ ăn vặt không lành mạnh?