Cân bằng nội tiết tự nhiên bằng bông cải xanh

Không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ miễn dịch mà bông cải xanh còn có công dụng giúp cân bằng nội tiết

Cơ chế hỗ trợ cân bằng nội tiết tố

Giống như bắp cải, cải xoăn hay cải Brussels, bông cải xanh chứa hợp chất indole-3-carbinol (I3C). Khi đi vào cơ thể, I3C được chuyển hóa thành diindolylmethane (DIM). Đây là chất giúp gan phân hủy estrogen hiệu quả hơn, từ đó duy trì tỷ lệ hormone ổn định.

Ngoài ra, bông cải xanh còn giàu sulforaphane chống oxy hóa có khả năng giảm viêm, hỗ trợ gan đào thải estrogen dư thừa và hình thành các chất chuyển hóa có lợi. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lena Beal (Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng Mỹ), sulforaphane có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến hormone, bao gồm cả ung thư phụ thuộc estrogen.

Điều đáng lưu ý là bông cải xanh không trực tiếp làm tăng hay giảm hormone mà chỉ giúp hệ nội tiết hoạt động trơn tru hơn, giúp cơ thể tự cân bằng nồng độ hormone một cách tự nhiên. Tuy nhiên, để khẳng định tác dụng lâu dài và chính xác của bông cải xanh đối với hệ nội tiết, các nhà khoa học vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu.

Những hormone chịu ảnh hưởng từ bông cải xanh

Nhờ sự kết hợp giữa chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất sinh học đặc trưng, bông cải xanh có khả năng tác động đến nhiều loại hormone khác nhau ở cả nam và nữ.

- Estrogen: Hỗ trợ gan trong quá trình phân hủy và loại bỏ estrogen dư thừa, từ đó giúp duy trì cân bằng nội tiết tố lành mạnh.

- Testosterone: Giúp điều chỉnh tỷ lệ testosterone – estrogen, hỗ trợ tâm trạng ổn định và cải thiện mức năng lượng, đặc biệt hữu ích khi cơ thể bước vào giai đoạn lão hóa.

- Insulin: Lượng chất xơ dồi dào cùng các hợp chất thực vật trong bông cải xanh giúp ổn định đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin, có thể làm giảm nguy cơ kháng insulin.

Cũng theo chuyên gia Beal, điều quan trọng là cơ thể cần một sự cân bằng giữa các hormone hơn là chỉ điều chỉnh riêng lẻ từng loại hormone. Khi tỷ lệ giữa các hormone bị phá vỡ, chẳng hạn như estrogen cao hơn testosterone, cơ thể có thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu như tăng cân, mệt mỏi hoặc thay đổi cảm xúc.

Những ai nên ăn bông cải xanh?

Bông cải xanh là lựa chọn tốt cho hầu hết mọi người, nhưng một số nhóm đối tượng có thể nhận được lợi ích rõ rệt hơn khi bổ sung loại rau này thường xuyên, bao gồm:

- Người gặp hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) hoặc chu kỳ kinh nguyệt không đều.

- Phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, khi cơ thể trải qua biến động hormone mạnh mẽ.

- Người có nhu cầu kiểm soát đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.

Cách ăn bông cải xanh để tối đa hóa lợi ích

Để tận dụng tối đa những hợp chất có lợi cho hormone, cách chế biến bông cải xanh đóng vai trò quan trọng:

- Hấp sơ giúp bảo toàn lượng sulforaphane, tối ưu hóa khả năng hỗ trợ cân bằng nội tiết tố.

- Kết hợp chất béo lành mạnh như dùng kèm dầu olove, bơ hoặc các loại hạt giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các vitamin tan trong chất béo và hợp chất chống viêm.

- Ăn cùng protein và carbohydrate phức hợp giúp kiểm soát đường huyết ổn định, hỗ trợ sức khỏe sinh sản.

- Thường xuyên ăn vài khẩu phần bông cải xanh mỗi tuần mang lại hiệu quả tích lũy lâu dài.

- Bông cải xanh nói riêng và các loại rau họ cải nói chung có chứa hợp chất goitrogen có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp nếu ăn sống với lượng lớn. 

 

Cập nhật danh sách gợi ý giúp lựa chọn rau củ quả an toàn năm 2025

Cách ăn rau củ quả an toàn khi bị viêm ruột mạn tính

Muốn có giấc ngủ ngon, hãy ăn nhiều rau củ quả

Mẹo rửa rau củ quả giúp tránh ngộ độc thực phẩm