Món ngon - Nhà hàng

Bánh chuối yến mạch vừa ngon vừa dễ

SUCKHOE+ | Với nguyên liệu chính là yến mạch và chuối, bạn có thể làm món bánh muffin mềm ẩm, thơm ngon làm bữa sáng nhanh gọn, tốt cho sức khỏe.

17/08/2022 15:03

Chuyên đề:
Cách làm bánh

Một chiếc bánh chuối yến mạch thơm ngon có thể cung cấp đến 200 calorie

Thử làm bánh dẻo Trung Thu bằng lò vi sóng

Nhâm nhi bánh xoài yến mạch cho bữa xế

Bánh kem đào không cần lò nướng

Cách làm bánh muffin việt quất đơn giản tại nhà

Yến mạch và chuối là 2 món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn uống lành mạnh của nhiều chị em. Không chỉ chứa ít calorie, yến mạch còn chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu mà không cản trở quá trình giảm cân. Chuối giàu kali, đồng thời tạo vị ngọt tự nhiên, giúp các món bánh “healthy” trở nên hấp dẫn, dễ ăn hơn hẳn.

Công thức làm bánh muffin chuối yến mạch đơn giản sau giúp bạn có món bánh ngon và tốt cho sức khỏe để nhâm nhi hàng ngày.

Nguyên liệu (cho 12 phần bánh)

240gr yến mạch cán dẹt
355ml sữa ít béo
2 quả chuối chín, nghiền nhuyễn
67gr đường nâu
2 quả trứng gà
4gr bột nở (baking powder)
2gr bột quế
4gr chiết xuất vanilla
2gr muối tinh
65gr hạt óc chó rang chín, đập dập (có thể thay bằng các loại hạt khác bạn yêu thích, hoặc bỏ nguyên liệu này)

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một khay nướng bánh muffin, xịt dầu ăn lên khay để chống dính hoặc dùng khuôn giấy lót. Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ C.

Bước 2: Trộn đều yến mạch, sữa, đường nâu, trứng, bột nở, quế, vanilla và muối theo định lượng ở trên trong một chiếc tô lớn. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì thêm hạt óc chó vào sau cùng.

Bước 3: Chia hỗn hợp bánh thành các phần bằng nhau vào khuôn bánh muffin (khoảng 70-80gr, tương đương 2/3 độ sâu của lòng khuôn). Cho vào lò nướng khoảng 25 phút, sau đó kiểm tra bằng cách dùng cây tăm xiên vào bánh. Nếu rút ra cây tăm sạch thì bánh đã chín.

Bước 4: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra giá, thưởng thức khi bánh còn hơi âm ấm hoặc nguội hoàn toàn.

Bánh sau khi nướng có thể bọc kín, bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày, muốn để lâu hơn cần cho vào ngăn đông. Khi ăn, bạn có thể cho vào lò vi sóng, hâm nóng khoảng 40 giây. Một chiếc bánh muffin chuối yến mạch làm theo công thức này cung cấp khoảng 176 calorie, là bữa sáng lý tưởng cho người bận rộn.