Bánh chuối yến mạch vừa ngon vừa dễ

Một chiếc bánh chuối yến mạch thơm ngon có thể cung cấp đến 200 calorie

Yến mạch và chuối là 2 món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn uống lành mạnh của nhiều chị em. Không chỉ chứa ít calorie, yến mạch còn chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu mà không cản trở quá trình giảm cân. Chuối giàu kali, đồng thời tạo vị ngọt tự nhiên, giúp các món bánh “healthy” trở nên hấp dẫn, dễ ăn hơn hẳn.

Công thức làm bánh muffin chuối yến mạch đơn giản sau giúp bạn có món bánh ngon và tốt cho sức khỏe để nhâm nhi hàng ngày.

Nguyên liệu (cho 12 phần bánh)

• 240gr yến mạch cán dẹt
• 355ml sữa ít béo
• 2 quả chuối chín, nghiền nhuyễn
• 67gr đường nâu
• 2 quả trứng gà
• 4gr bột nở (baking powder)
• 2gr bột quế
• 4gr chiết xuất vanilla
• 2gr muối tinh
• 65gr hạt óc chó rang chín, đập dập (có thể thay bằng các loại hạt khác bạn yêu thích, hoặc bỏ nguyên liệu này)

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một khay nướng bánh muffin, xịt dầu ăn lên khay để chống dính hoặc dùng khuôn giấy lót. Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ C.

Bước 2: Trộn đều yến mạch, sữa, đường nâu, trứng, bột nở, quế, vanilla và muối theo định lượng ở trên trong một chiếc tô lớn. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì thêm hạt óc chó vào sau cùng.

Bước 3: Chia hỗn hợp bánh thành các phần bằng nhau vào khuôn bánh muffin (khoảng 70-80gr, tương đương 2/3 độ sâu của lòng khuôn). Cho vào lò nướng khoảng 25 phút, sau đó kiểm tra bằng cách dùng cây tăm xiên vào bánh. Nếu rút ra cây tăm sạch thì bánh đã chín.

Bước 4: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra giá, thưởng thức khi bánh còn hơi âm ấm hoặc nguội hoàn toàn.

Bánh sau khi nướng có thể bọc kín, bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày, muốn để lâu hơn cần cho vào ngăn đông. Khi ăn, bạn có thể cho vào lò vi sóng, hâm nóng khoảng 40 giây. Một chiếc bánh muffin chuối yến mạch làm theo công thức này cung cấp khoảng 176 calorie, là bữa sáng lý tưởng cho người bận rộn.

 

Gợi ý 7 mâm cơm toàn món đơn giản nhưng “bén” cơm vô cùng

Xá xíu chay làm từ nấm đùi gà

Gợi ý thực đơn tuần mới, toàn món ngon dễ làm

Nhâm nhi bánh xoài yến mạch cho bữa xế