Có thể giảm triglyceride qua chế độ ăn?

Chế độ ăn hợp lý có thể giúp kiểm soát triglyceride trong máu

Triglyceride là chất béo trung tính và là dạng lipid chính có trong mỡ động vật và dầu thực vật. Chất béo này sẽ được phân tách và hấp thụ thành năng lượng. Nếu bạn ăn quá nhiều chất béo so với nhu cầu của cơ thể, tình trạng tích tụ triglyceride trong máu sẽ xảy ra và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Theo bác sĩ Howard E. LeWine, làm việc tại Bệnh viện Brigham and Women's ở Boston (Mỹ), triglyceride trong máu được chia thành 4 mức: Bình thường dưới 150 mg/dL; cận cao từ 150 đến 199 mg/dL; cao từ 200 đến 499 mg/dL và rất cao từ 500 mg/dL trở lên.

Triglyceride cao ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

Triglyceride tăng cao có thể làm tăng nguy cơ bệnh mạch vành, tức tình trạng các mạch máu cung cấp máu cho tim bị thu hẹp hoặc tổn thương. Nguy cơ này đáng lưu ý hơn khi người bệnh đồng thời có HDL cholesterol thấp và LDL cholesterol cao.

HDL cholesterol thường được gọi là cholesterol "tốt", có vai trò vận chuyển cholesterol dư thừa từ máu về gan để xử lý. Trong khi đó, LDL cholesterol thường được gọi là cholesterol "xấu". Nồng độ LDL cholesterol cao có thể thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa trong thành động mạch.

Khi triglyceride ở mức rất cao, người bệnh có nguy cơ viêm tụy. Đây là tình trạng tuyến tụy bị viêm, có thể gây đau bụng dữ dội và cần được xử lý y tế.

Kiểm soát lượng calo có thể hỗ trợ giảm triglyceride  

Theo bác sĩ Howard E. LeWine, một trong những biện pháp quan trọng để giảm triglyceride là giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày. Với người thừa cân hoặc béo phì, giảm cân cũng có thể giúp cải thiện chỉ số triglyceride.

Rượu bia có thể làm tăng triglyceride. Vì vậy, người có triglyceride cao nên hạn chế rượu bia. Một số trường hợp có thể cần ngừng hoàn toàn việc sử dụng rượu bia để kiểm soát chỉ số này.

Bên cạnh kiểm soát tổng lượng calo, một số thay đổi trong chế độ ăn cũng có thể hỗ trợ giảm triglyceride.

Hạn chế thực phẩm và đồ uống nhiều đường

Nên hạn chế các loại thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường đơn, đặc biệt là nước ngọt có đường, bánh kẹo và các món tráng miệng nhiều đường.

Nếu cần tạo vị ngọt, có thể sử dụng chất tạo ngọt thay thế đường trong một số trường hợp. Tuy nhiên, không nên xem đây là giải pháp chính để kiểm soát triglyceride. Điều quan trọng vẫn là hạn chế lượng đường và calo trong tổng thể chế độ ăn.

Ưu tiên carbohydrate phức hợp

Nên lựa chọn các nguồn carbohydrate phức hợp như rau, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Lưu ý, khoai tây không được tính vào nhóm rau mà thuộc nhóm thực phẩm giàu tinh bột. Vì vậy, lượng khoai tây cũng cần được tính đến khi xây dựng khẩu phần ăn nhằm kiểm soát tổng lượng calo và triglyceride.

Sử dụng chất béo có lợi ở mức vừa phải

Có thể lựa chọn các nguồn chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn dầu olive và dầu cải.

Tuy nhiên, vẫn cần kiểm soát lượng sử dụng. Chất béo cung cấp khoảng 9 calo mỗi gram, trong khi carbohydrate và protein cung cấp khoảng 4 calo mỗi gram. Vì vậy, ngay cả chất béo có lợi cũng nên được sử dụng với lượng phù hợp, đặc biệt khi mục tiêu là giảm tổng lượng calo và kiểm soát triglyceride.

Lưu ý: Chế độ ăn và kiểm soát cân nặng có thể hỗ trợ cải thiện triglyceride, nhưng mức độ đáp ứng ở mỗi người không giống nhau. Người có triglyceride cao, nên trao đổi với bác sĩ để được đánh giá nguyên nhân và hướng xử trí phù hợp. Không tự ý thay đổi hoặc ngừng thuốc đang sử dụng.

 

Ăn nhiều trái cây có làm tăng triglyceride?

Chỉ số triglyceride cao nguy hiểm hơn bạn tưởng

Triglyceride tăng cao gây ra biến chứng nào?

Thực phẩm, đồ uống nào làm tăng triglyceride?